עוגת סולת בסבוסה טורקית מתכון כולל סרטון

עוגת סולת בסבוסה טורקית

מתכון להכנת עוגת סולת בסבוסה
לבצק:
1 כוס יוגורט
1 כוס סוכר
1 גרידת תפוז מתפוז אחד
1 כוס קמח מנופה
1 כוס סולת
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קוקוס טחון
3 ביצים
2 כפיות אבקת אפיה
2 כפות סוכר וניל

לסירופ:
1/2 3 כוסות סוכר
1/2 3 כוסות מים
2 כפות מיץ לימון

אופן הכנה:
1. מתחילים בהכנת הסירופ סוכר, בסיר שמים את הסוכר והמים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מדי פעם, לאחר שיש רתיחה,מוסיפים את המיץ לימון ומבשלים 5 דקות נוספות ואז מכבים את האש ונותנים לסירופ להתקרר.
2. שמים בקערה את הביצים ומוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים לסוכר והביצים את היוגורט ואת השמן ומערבבים היטב.
4. מוסיפים לתערובת הביצים את הקוקוס הטחון ,סולת,קמח,סוכר וניל ואבקת אפיה ושוב מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים לתערובת את גרידת התפוז וממשיכים בערבוב.
6. מעבירים לתבנית(רצוי פיירקס מרובעת) ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות במשך 10 דקות, מלאחר 10 דקות אפיה,מורידים את החום ל-180 מעלות וממשיכים לאפות במשך 30-35 דקות עד שהחלק העליון משחים.
7. לפני ששמים את הסירופ חותכים את העוגה ל-4 חלקים על מנת שהסירופ ייספג טוב יותר.
8. נותנים לעוגה להתקרר ומפזרים מעל את סירופ הסוכר שהכנו מראש.
9. פורסים ומגישים.

עוגת סולת בסבוסה מתכון של תומר תומס

עוגת סולת בסבוסה מתכון של תומר תומס

מצרכים:
1 ק"ג סולת
2 ביצים
כוס סוכר
כוס שמן
כוס שקדים טחונים (לא חובה)
כפית וחצי גרידת תפוז
כוס מיץ תפוזים טרי
כוס צימוקים או תמרים
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
חצי כפית מסטיקא (לא חובה)

לקישוט וסירופ:
שקדים מקולפים לקישוט
שומשום לקישוט
2 כוסות סוכר
מיץ לימון מחצי לימון
חצי ליטר מים

אופן הכנה:
1. בקערה שמים את:סולת,ביצים,סוכר(רק של העוגה לא של הקישוט),שמן,שקדים טחונים,גרידת תפוז,מיץ תפוזים,צימוקים(או תמרים),אבקת אפיה,סוכר וניל ומסטיקא.
2. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה ומשאירים בצד 5 דקות.
3. לוקחים תבנית חד פעמית ומשמנים ומעבירים את תערובת הסולת לתבנית ומשטחים.
4. מרטיבים טיפה את היד עם עם מים ומחליקים את החלק העליון של העוגה.
5. בעזרת סכין חותכים לריבועים או אלכסונים שווים.
6. שמים שומשום ושקד מקולף במרכז כל ריבוע או אלכסון.
7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 170-180 מעלות לחצי שעה עד לקבלת גוון זהוב.
8. מתחילים בהכנת הסירופ: שמים 2 כוסות סוכר עם חצי ליטר מים, מיץ לימון מחצי לימון ונביא לרתיחה.
9. לאחר שהסירופ הגיע לרתיחה מבשלים עוד קצת שהסירופ מקבל צבע דבש/זהוב.
10. לאחר חצי שעה בתנור,מוציאים את העוגה,בעזרת סכין חוזרים שוב על החיתוך העוגה.
11. נותנים לעוגה להתקרר ואז מפזרים מעל העוגה את הסירופ החם.