מתכון פיצה ביאנקה כולל וידאו של תומר תומס

שתפו אם אהבתם

מתכון פיצה ביאנקה כולל וידאו של תומר תומס

מצרכים למתכון פיצה ביאנקה:
כף שמרים יבשים
כף סוכר
300 מ"ל (כוס וחצי חד פעמית של שתיה חמה) מים חצי חמים,חצים פושרים.
2 כפות שמן זית
חצי כף מלח
חצי קילו קמח

לממרח פסטו:
2 כוסות עלי פסטו
חצי כוס שמן זית
כוס אגוזי מלך
חצי כפית מלח

לרוטב שמנת:
2 שיני שום קצוצות או מגורדות
2 כפות פרמזן מגורדת
רבע כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
250 מ"ל שמנת לבישול

מוצרלה מגורדת לציפוי
פטריות שמפיניון טריות
עגבניה
חציל מטוגן



אופן הכנה:
1. בקערה שמים את השמרים והסוכר מוסיפים את המים ומערבבים ומניחים בצד 5 דקות.
2. מוסיפים את הקמח לתערובת המים והשמרים ולאחר מכן מוסיפים את השמן זית ומתחילים ללוש עד שהבצק אחיד.
3. מוסיפים את המלח לבצק ולשים 2-3 דקות נוספות.
4. שמים את הבצק בקערה,מזלפים מלמעלה מעט שמן זית למנוע התייבשות ומכסים ומתפיחים למשך 20-30 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מתחילים בהכנת הפסטו: בקערת המטחנה או מעבד מזון שמים את כל המצרכים לפסטו וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מתחילים בהכנת הרוטב שמנת: שמים בקערה את שיני השום המגורדות ומוסיפים לזה את הפרמזן.
7. מוסיפים את המלח ואת הפלפל השחור לתערובת הפרמזן והשום.
8. מוסיפים את השמנת לבישול לתערובת הפרמזן והשום ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
9. מקמחים את משטח העבודה.
10. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים שווים ויוצרים כדור.
11. מרדדים את כדורי הבצק לעובי הרצוי.
12. מעבירים את הבצק לתבנית, מורחים מעל כל בצק את ממרח הפסטו.
13. מערבבים את בלילת השמנת ומפזרים מעל הפסטו שמרחנו על הבצק
14. מפזרים מעל רוטב השמנת את המוצרלה.
15. שמים את התוספות מלמעלה (פטריות,עגבניה,חציל מטוגן)
16. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 12-13 דקות.
17. מוציאים את הפיצה מהתנור,פורסים ומגישים.

שתפו אם אהבתם

פוקצ'ה מהירה מתכון של תומר תומס

שתפו אם אהבתם

פוקצה מהירה מתכון של תומר תומס

מצרכים:
בצק:
חצי ליטר מים פושרים
1 ק"ג קח לבן מנופה
חצי כוס שמן זית
כף גדולה של שמרים יבשים
כפית מלח
כפית סוכר

ירקות מעל הפוקצ'ה
גמבה צהובה
גמבה אדומה
עגבניה
פלפל חריף ( לא חובה)
חציל מטוגן
ציפוי נוסף : בצל + סומק+ פלפל חריף
עוד סוג של ציפוי : זעתר+ שמן זית




.

אופן הכנה:
1. שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את שאר החומרים ( את המלח שומרים לסוף) , מערבבים היטב (ניתן לעשות במיקסר) לאחר שמערבבים ,
ניתן להוסיף את המלח וערבב עד לקבלת בצק אחיד.
2. יוצרים מהבצק כדור , שמים בקערה, מורחים טיפה שמן זית מלמעלה, מכסים ומתפיחים לרבע שעה.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ושמים בתחתית התנור,תבנית עמוקה עם מים על מנת ליצור אדים.
4. חותכים את הירקות לרצועות( ניתן לקצוץ דק ואז להקפיץ במחבת עם שמן זית,ניתן להוסיף פלפל שחור גרוס,מעט מלח,חצי כף פפריקה)
5. מסירים את הירקות מהאש ושמים בצד.
6. לאחר 15-20 דקות של תפיחה מוציאים את הבצק למשטח מקומח קלות, מחלקים את הבצק ל-4 כדורים.
7. מרדדים את הבצק לפי הצורה הרצויה וקורצים עיגולים ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה ויוצרים גומות בבצק בעזרת האצבעות, כפי שהודגם בסרטון.
8. מתפיחים את הפוקצ'ה בתבנית עוד רבע שעה.
9. לאחר התפיחה, מפזרים את הירקות מעל הפוקצ'ה.
10. אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 15 דקות.
11. מוציאים מהתנור ומגישים.

למתכונים נוספים של תומר תומס כנסו לערוץ היוטיב של תומר תומס

שתפו אם אהבתם