לחמניות ביתיות מתכון של תומר תומס כולל סרטון

לחמניות ביתיות מתכון של תומר תומס כולל סרטון


מצרכים להכנת מתכון לחמניות ביתיות
1 כוס חד פעמית של חלב
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1 ביצה
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום כתושות
3 כוסות קמח
50 גרם חמאה רכה

אופן הכנה:
1 בקערה מערבבים את החלב,סוכר והשמרים היבשים.
2. מוסיפים את הביצה לתערובת החלב ומערבבים.
3. מוסיפים לתערובת החלב את הפטרוזיליה ומערבבים.
4. מוסיפים את השום לתערובת החלב ומערבבים.
5. מעבירים את תערובת החלב למיקסר, מוסיפים את הקמח ולשים במשך כמה דקות.
6. מוסיפים במהלך הלישה את המלח ולאחר מכן את החמאה רכה.
7. לאחר שהחמאה נטמעה בבצק,משטחים את הבצק,מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת ומתפיחים במשך 30-40 דקות עד להכפלת הנפח.
8. לאחר התפחה,מעבירים את הבצק למשטח מקומח,ויוצרים נקניק מהבצק.
9. מחלקים את הבצק לחלקים שווים ( 6 חלקים ).
10. מרדדים את הבצק לדף בעובי חצי סנטימטר ויוצרים לחמניה כפי שהוצג בסרטון.
11. מעבירים את הלחמניות שיצרנו לתבנית עם נייר אפיה.
12. מכסים את הלחמניות בתבנית עם ניילון נצמד ומתפיחים למשך חצי שעה.
13. מורחים את הלחמניות בחלמון בעדינות.
14. מפזרים מעל פרג או שומשום.
15. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד להשחמה בערך 25 דקות.

לחם שום נתלש מתכון מנצח

מתכון ללחם שום נתלש


מצרכים למתכון ללחם שום נתלש

1 כפית של שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1/2 כוס חלב חמים
1 ביצה גדולה טרופה
2 כוסות קמח
3 כפות חמאה
3/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת שום או כפית שום טרי קצוץ
2 כפות בצל ירוק או פטרוזיליה

1.בקערה שופכים את השמרים מוסיפים את הסוכר והחלב ומערבבים.
2. מוסיפים את הביצה ואחרכך את הקמח ואת החמאה וממשיכים לערבב.
3. מוסיפים את המלח השום והבצל ירוק או הפטרוזיליה ובעזרת כף עץ חזקה או מיקסר ממשיכים לערבב 5 דקות עד שהבצק לא נדבק לקצוות הקערה.
4. מכסים ומתפיחים למשך שעה וחצי.
5. לאחר התפחה מעבירים למשטח מקומח ויוצרים כדור.
6. מחלקים ל-10 חלקים שווים, מרדדים ומגלגלים ללחמניות בצורה אובלית.
7. מכסים ומתפיחים למשך חצי שעה.
8. מברישים עם ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך כ-25 דקות.

אם אהבתם תשתפו, ונשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות.

בתאבון!!!