רביולי בטטה ברוטב רוזה

שתפו אם אהבתם

רביולי בטטה ברוטב רוזה

מצרכים לרביולי בטטה ברוטב רוזה:
2 בצלים קצוצים
4 שיני שום קצוצות
קורט מלח
פלפל לפי טעם
2 גבעולי טימין טרי
25 גרם חמאה
חופן עגבניות שרי
חצי מיכל שמנת מתוקה
מעט שמן זית
פחית רוטב עגבניות חתוך דק ( פולפה )
רביולי בטטה (במתכון זה משתמשים ברביולי טרי של חברת "רביולון" )



אופן הכנה:
1. מרתיחים מים ומוסיפים מעט מלח למים.
2. כאשר המים מבעבעים,שופכים את הרביולי בטטה לתוך המים ומבשלים עד שהרביולי צפים.
3. מסננים את הרביולי ושמים בצד.
4. מתחילים בהכנת הרוטב: שמים במחבת את השמן זית והחמאה.
5. מוסיפים את הבצל מטגנים קלות ומוסיפים שיני שום הקצוצות ומטגנים כדקה נוספת.
6. מוסיפים למחבת את רוטב העגבניות ומערבבים.
7. מוסיפים את המלח,הפלפל ואת הטימין לרוטב ומערבבים.
8. מוסיפים את עגבניות שרי לרוטב וממשיכים לערבב.
9. מוסיפים את השמנת מתוקה למחבת ומערבבים.
10. מוסיפים את הרביולי בטטה שבישלנו ומקפיצים מספר דקות עד שהרוטב מסמיך ונספג ברביולי.
11. מעבירים לצלחות ומגישים.

שתפו אם אהבתם

ניוקי ברוטב חמאת שרי,בזיליקום ופרמזן

שתפו אם אהבתם

ניוקי ברוטב חמאת שרי,בזיליקום ופרמזן מתכון של מיקי סוויסה


מצרכים לניוקי ברוטב חמאת שרי,בזיליקום ופרמזן:
1 ק"ג ניוקי תפוח אדמה או טריקולור( במתכון זה השתמשתי בניוקי טרי קולור של חברת "רביולון" )
50 גרם פרמזן מגורד
חופן עלי בזיליקום קצוצים
200 גרם חמאה(לפי המתכון המקורי משתמשים ב-200 גרם, להערכתי 50 גרם יספיקו או אפילו להחליף בשמן זית)
200 גרם שרי חצויות (בערך 10-13 יחידות)
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס



אופן הכנה:
1. מרתיחים מים עם מעט מלח.
2. כאשר המים מבעבעים שופכים את הניוקי ומבשלים עד שהניוקי צפים למעלה ואז מעבירים למסננת.
3. מתחילים בהכנת הרוטב: ממיסים במחבת את החמאה או שמן זית.
4. מוסיפים את עגבניות השרי ומערבבים במשך דקה.
5. מוסיפים למחבת את הניוקי המבושלים שסיננו ומקפיצים כדקה.
6. מוסיפים למחבת את הבזיליקום וממשיכים להקפיץ.
7. מעבירים לצלחת מפזרים מעל את הפרמזן ומקשטים בעלי בזיליקום

שתפו אם אהבתם