איך להפיק חתונה צמחונית / טבעונית מושקעת
זוגות אוהבים רבים בוחרים בשנים האחרונות לערוך חתונות קונספטואליות כאשר אחד הקונספטים הפופולאריים קשור בפורמט הגסטרונומי, כמו חתונה צמחונית או טבעונית.
על אחת כמה וכמה אם בני הזוג עצמם, אחד מהם או חבריהם או בני משפחותיהם מנהלים אורח חיים צמחוני או טבעוני.
בהפקת חתונה מסוג זה, מביאים לידי ביטוי את הערכים של סגנון חיים זה באמצעים רבים הן בבחירת הלוקיישן והן בבחירת הביגוד וכמובן, בגיבוש התפריט ובחירת המנות.
בניגוד לסברה הרווחת מצד מי שלא מכירים את אורח החיים הטבעוני והצמחוני, אפשר בהחלט לגבש תפריט על בסיס צמחי סופר טעים עם רכיבים עונתיים משובחים המוצגים גם בפרזנטציה אסתטית ומעוררת תיאבון, ללא רכיבים מהחי.
היום יש יותר ויותר אלטרנטיבות טעימות ומסוגננות למנות משובחות צמחוניות וטבעוניות וכל שצריך זה רק לבחור. לפניכם המלצות איך לתכנן חתונה מסוג זה מכל הבחינות:
אוכל בשיק ים תיכוני
סעודה בסגנון ים תיכוני יכולה להתאים מאוד לחתונה צמחונית כיוון שהיא מבוססת במרביתה על דגנים וירקות ודגים.
אם החלטתם על טבעוני ללא דגם, אפשר בהחלט למצוא תחליפים ראויים וטעימים כמו טופו, תחליפים על בסיס אפונה, אצות שונות ועוד אלטרנטיבות שמחקות הן ברמת הטעם והן ברמת המרקם דגים ובשרים, אך ללא שימוש בבשרים ובדגים. אפשר להציע למשל, שיפודי ירקות על האש, מנות חמות שיצאו מהטאבון ובחתונות חורף גם במרקים ובתבשילי קדרה עשירים עד בסיס ירקות ובקיץ ישנה אופציה של מרקים קרים ומרעננים במיוחד.
יצירתיות היא שם המשחק
דאגו שמלכתחילה יוביל את הקונספט הגסטרונומי שף שמבין את סוג המטבח הזה וידע להציע לכם אלטרנטיבות טעימות ולא פחות מכך אסתטיות ואפילו בריאות. חשבו על מטעמים לכל אורך הסעודה מהפתיחים בשלב קבלת הפנים דרך המנות העיקריות כולל בופה, שייראה עשיר – אלא אם כן בחרתם באופציה של הגשה ישירות לשולחנות וכן, נבחרת קינוחים עם תחליפי חלב, רסק פירות ועוד דברים טובים וטעימים וכמובן, מתוקים ומפנקים להפליא.
אפשר לבחור תמהיל שיאפשר לאכול כפי יכולתך כך שגם אורחים שרגילים לשבוע כשיש בשר בתפריט שלהם יוכלו ליהנות מהשפע ולהרגיש שהם שבעו במיוחד אם הולכים על תחנות אוכל מדליקות או מעין שוק עולמי שמציע את מיטב המעדנים.
מומלץ כבר בשלב הטעימות להביא עמכם סועד שאינו מנהל אורח חיים זה שיוכל להעיד אם המנות אכן טעימות לו ומשביעות כדי לבחור את הכוכבים שיככבו בסופו של דבר בתפריט הסופי.
זה לא רק האוכל – זו גם האווירה
בבואכם לארגן חתונה ברחובות על אף שמדובר בעיר, אפשר למצוא מקומות פסטורליים כך שהאווירה של המודעות והחיבור לטבע תורגש בכל רובד אפשרי.
סביבה ירוקה וקסומה עם מרחבים מטופחים סביב ותחושה של ניתוק מהמרתון היומיומי וכניסה למקום ציורי ויפה שמתחבר מאוד למטבח שמלווה את האירוע. התבלין הסודי שחיפשתם כדי להפוך את החתונה למושלמת. בחנו מראש לוקיישנים שיעמדו בכל הקריטריונים האפשריים של קבלת פנים וחופה באוויר הפתוח ותחת כיפת השמיים, קולינריה משובחת על בסיס צמחי ועיצוב יוצא דופן מסוגנן שיתרום לאטמוספירה הכללית וכמובן, ייראה נפלא גם בתמונות לכל שלבי האירוע.
רכיבים ידידותיים לסביבה להשלמת החוויה
אפשר להוסיף רכיבים טבעוניים נוספים להשלמת הקונספט כמו ביגוד טבעוני, איפור מסוג זה, מתנות טבעוניות לאורחים ורעיונות לפעילויות שמחוברות לטבע. כך האורחים יוכלו להרגיש שהם בחתונה שמתרגמת את החיבור הזה בכל הרמות וגם אתם כבעלי השמחה תדעו שארגנתם והפקתם לעצמכם חתונה טבעונית לתפארת עד הפרט הקטן ביותר.
