עוגת ביסקוויטים של קרין גורן: המתכון הקלאסי שיכבוש את הלב של כולם
דמיינו שכבות של ביסקוויטים רכים שנמסים בפה, עטופים בקרם קטיפתי בטעם וניל עשיר, שגורמים לכם לעצום את העיניים ולהתענג על כל ביס. זה בדיוק הקסם שמעניק לכם המתכון המפורסם לעוגת הביסקוויטים של קרין גורן. קל להכנה, מושלם לאירוח, וסוד ההצלחה בכל מפגש משפחתי או חברתי. מוכנים לגלות את הסודות לעוגה המושלמת? המשיכו לקרוא.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן צינון במקרר: 4 שעות (מינימום)
- זמן כולל: 4 שעות ו-20 דקות
- מספר מנות: 12 מנות נדיבות
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים לעוגת ביסקוויטים מושלמת:
- 2 חבילות ביסקוויטים פתי בר (רגילים או בטעם שוקולד, לפי העדפה)
- 2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)
- 1 חבילת אינסטנט פודינג בטעם וניל (80 גרם)
- 1 כוס חלב קר (240 מ"ל)
- ⅓ כוס אבקת סוכר (50 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- שוקולד מריר מגורר או קקאו לקישוט (אופציונלי)
- ½ כוס חלב נוסף (להרטבת הביסקוויטים)
הוראות הכנה – שלב אחר שלב בדרך להצלחה
- מכינים את הקרם המושלם: בקערת מיקסר, הקציפו יחד את השמנת המתוקה, הפודינג, כוס חלב קר, אבקת הסוכר ותמצית הווניל, עד לקבלת קרם חלק ויציב. אל תיבהלו אם זה נהיה סמיך במהרה – זה בדיוק המרקם המבוקש!
- מתחילים להרכיב את העוגה: טבלו כל ביסקוויט לרגע קצר מאוד (טבילה ויציאה!) בחלב, וסדרו שכבה שלמה בתחתית תבנית מלבנית גדולה (אפשר תבנית חד-פעמית מלבנית).
- מורחים שכבת מוס: מרחו כמחצית מכמות הקרם באופן אחיד על שכבת הביסקוויטים הראשונה. מרחו בעדינות, קל ומהיר!
- ממשיכים לבנות שכבות: סדרו שכבת ביסקוויטים שנייה מעל הקרם, ושוב, זכרו לטבול אותם קלות בחלב.
- השכבה האחרונה: סיימו עם שכבת קרם עבה ויציבה בחלק העליון, החליקו יפה בעזרת מרית והניחו באופן אחיד.
- הנגיעה האחרונה: פזרו מעל מעט שוקולד מריר מגורר, או דרך מסננת קטנה פזרו אבקת קקאו איכותית שתעניק לעוגה מראה מקצועי, מגרה ובלתי נשכח.
- צינון וקירור: הכניסו את העוגה למקרר וצננו לפחות 4 שעות, ורצוי אפילו לילה שלם. אל תוותרו על ההמתנה הזו – היא זו שהופכת את העוגה למוצלחת במיוחד!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלי קלות: ללא אפייה, ללא סירבולים מיותרים, רק מערבבים, מסדרים, ומכניסים למקרר.
- מתאים לכולם: ילדים ומבוגרים מתאהבים בטעם הפשוט והאהוב מדי ביס.
- מושלם לאירוח: אחת מהקינוחים שכיף להגיש ואפילו יותר כיף לראות את ההבעת פנים של האורחים.
טיפים להצלחה בטוחה:
- לא להרטיב יותר מדי את הביסקוויטים: טבילה קצרצרה תשמור את המרקם המוצלח של העוגה.
- השתמשו בשמנת קרה מאוד: כך הקרם יתייצב במהירות ויקבל אווריריות נפלאה.
- אל תקצרו את זמן המקרר: ככל שהעוגה תתקרר יותר, שכבות הביסקוויטים יתרככו ויהפכו למושלמות.
וריאציות ושדרוגים ששווה לנסות:
- גרסת שוקולד חגיגית: החליפו את הפודינג וניל בפודינג שוקולד ופזרו מעל שבבי שוקולד לבן או אגוזי לוז קצוצים – חלומי לגמרי.
- שכבת ריבת חלב מפתיעה: הוסיפו שכבת דקה של ריבת חלב בין שכבות הביסקוויטים לקרם, לקבלת הפתעת קראנץ' וטעם משגע.
איך להגיש?
חתכו את העוגה לריבועים אחידים בעזרת סכין חדה וחממו קלות במים חמים לניקיון מושלם. הגישו לצד כוס תה קריר או קפה טוב, והבטיחו לאורחים להצטייד במפית – יהיה טעים ומעט מלכלך!
שאלות נפוצות:
- האם אפשר להקפיא את העוגה? חד משמעית כן! יש לכסות היטב ולהפשיר במקרר כשעתיים לפני הגשה.
- כמה זמן היא מחזיקה במקרר? עד ארבעה ימים (למרות שהיא תמיד נגמרת מהר יותר!).
ועכשיו, כשהסוד אצלכם בידיים, הגיע תורכם להכין את העוגה שתהפוך לכוכבת של כל מפגש – ספרו לנו בתגובות איך יצא לכם ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה!