עוגת דבש נדירה לראש השנה – מתכון קל וטעים

עוגת דבש קלה לראש השנה (מתכון של אורטל עמרם)

זמן הכנה: 15 דקות זמן אפייה: 40-45 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

• 2 כוסות קמח תופח + רבע כפית אבקת אפייה
• 1 כוס סוכר חום כהה
• 1 כוס שמן
• 1 כוס תה (ללא סוכר)
• חצי כוס דבש
• חצי כפית קינמון
• רבע כפית סודה לשתייה

אופן ההכנה:

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו היטב את התה והשמן.
3. הוסיפו את שאר המרכיבים: קמח תופח, אבקת אפייה, סוכר חום, דבש, קינמון וסודה לשתייה.
4. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
5. שימו 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית מלבנית אחת גדולה.
6. שמנו את התבניות או רפדו בנייר אפייה משומן.
7. חלקו את התערובת שווה בשווה בין התבניות.
8. אפו כ-40 דקות. בדקו עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם לא, אפו עוד 5 דקות.

טיפ: לכמויות במתכון זה, השתמשו בכוס חד פעמית קטנה לשתייה חמה.

קצת על עוגות דבש לראש השנה

ראש השנה, חג פתיחת השנה העברית, הוא זמן של התחדשות, תקווה ואיחולים לשנה טובה ומתוקה. אחד הסמלים הבולטים של החג הוא הדבש, המסמל את השאיפה לשנה מתוקה כדבש. עוגת דבש היא קינוח מסורתי ואהוב המוגש בראש השנה, והיא חלק בלתי נפרד מחגיגות החג.

עוגות דבש מגיעות במגוון רחב של טעמים ומרקמים, החל מעוגות בחושות פשוטות וקלות להכנה ועד עוגות עשירות ומורכבות יותר. המתכון שלפניכם הוא מתכון קל ופשוט לעוגת דבש רכה וטעימה, המושלמת לחגיגות ראש השנה.

למה דווקא עוגת דבש?

הדבש הוא לא רק ממתיק טעים, אלא גם בעל סגולות בריאותיות רבות. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, וידוע בסגולותיו האנטי-בקטריאליות והאנטי-דלקתיות. בנוסף, הדבש מסמל שפע, ברכה ופריון, מה שהופך אותו למרכיב חשוב במאכלים המוגשים בראש השנה.

טיפים להכנת עוגת דבש מושלמת:

• הקפידו על טמפרטורת התנור: חשוב לחמם את התנור לטמפרטורה הנכונה לפני הכנסת העוגה. טמפרטורה גבוהה מדי עלולה לגרום לעוגה להישרף, בעוד שטמפרטורה נמוכה מדי תגרום לעוגה להיות דחוסה ולא אפויה היטב.
• אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה: ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות קשה וגומיית. ערבבו את הבלילה רק עד לקבלת תערובת אחידה.
• בדקו את העוגה עם קיסם: כדי לוודא שהעוגה אפויה היטב, נעצו קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
• הניחו לעוגה להתקרר לפני ההגשה: הניחו לעוגה להתקרר מעט בתבנית לפני שאתם הופכים אותה על צלחת הגשה.

רעיונות להגשה:

• פזרו אבקת סוכר מעל העוגה.
• הגישו לצד קצפת או גלידה.
• זלפו מעל העוגה דבש.
• קשטו את העוגה בפירות יבשים או אגוזים.

שתהיה שנה טובה ומתוקה!