עוגת טחינה ושומשום – פינוק קטן וקל להכנה
מי מאיתנו לא אוהב עוגות? הן תמיד שם בשבילנו ברגעים של שמחה, עצב, או סתם כשאנחנו רוצים להתפנק במשהו מתוק. אז למה לא להכין עוגה בריאה וטעימה שתגרום לכם להרגיש טוב מבפנים ומבחוץ?
עוגת טחינה ושומשום היא פתרון מושלם. היא קלה להכנה, רכה ונימוחה, ובעלת טעם עשיר ומיוחד. הטחינה הגולמית נותנת לעוגה ערך תזונתי גבוה, והשומשום מוסיף פריכות וטעם אגוזי.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה משודרגת שלי למתכון קלאסי של סבתא שלי. הוספתי לו קמח שקדים וממתיק טבעי, מה שהופך אותו לבריא יותר וללא סוכר.
מתכון של שרית ברסקה.
רשימת מרכיבים:
- 50 גרם שומשום טחון דק
- 100 גרם קמח שקדים
- 2 כפות טחינה + כפית
- 3 כפות ממתיק טחון דק (כמו סטיביה או אריתריטול)
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף אבקת אפייה
- 2 כפות שמן MCT (או כל שמן אחר)
- 100 מ"ל מים
לציפוי:
- אגוזי מלך חתוכים גס
- 2 כפות סוכר חום
אופן ההכנה:
- חממו את התנור ל-170 מעלות.
- ערבבו בקערה את כל המרכיבים היבשים: שומשום טחון, קמח שקדים, טחינה, ממתיק, אבקת אפייה.
- הוסיפו את המרכיבים הנוזליים: ביצים, תמצית וניל, שמן ומים.
- ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- שפכו את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת.
- פזרו מעל את אגוזי המלך וסוכר החום.
- אפו בתנור למשך 35 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש.
- צננו את העוגה לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להחליף את אגוזי המלך בכל אגוז אחר שאוהבים, כמו שקדים או פקאנים.
- ניתן להוסיף לעוגה גם צימוקים או פירות יבשים אחרים.
- לגרסה פרווה, החליפו את הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים או בננה.
- ניתן לאפות את העוגה בתבניות קטנות יותר, לקבלת קאפקייקס אישיים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לעוגה תבלינים כמו קינמון או הל, לקבלת טעם חורפי יותר.
- ניתן להחליף את המים בחלב שקדים או חלב סויה.
- לגרסה טבעונית, השתמשו בטחינה משומשום מלא ובשמן קוקוס.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 40 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את העוגה עם כדור גלידה או קצפת.
- ניתן לפזר מעל העוגה אבקת סוכר או סירופ מייפל.
- ניתן להגיש את העוגה לצד קפה או תה.
עוגת טחינה ושומשום היא פינוק מושלם לכל שעה ביום. היא בריאה, טעימה וקלה להכנה. אז למה אתם מחכים? הכינו אותה עוד היום ותיהנו!