עוגת פרג ושוקולד עסיסית בטירוף

עוגת פרג ושוקולד עסיסית בטירוף

הנה היא שוב, העוגה המושלמת לכל אירוע: רכה, עסיסית, מלאת טעם שוקולד עשיר וניחוח פרג משכר.

מתכון זה, שמקורו באירופה, עבר מדור לדור ומשלב את הטוב משני עולמות: בצק פרג רך ונימוח עם גנאש שוקולד עשיר ומפנק.

מתכון של ישראלה אזולאי.

הכנה קלה ומהירה:

העוגה קלה מאוד להכנה, גם עבור אופה מתחיל. זמן ההכנה הוא כ-45 דקות, והיא מתאימה לאפייה בתבנית אינגליש קייק או עגולה.

מרכיבים:

• 1 כוס פרג טחון טרי
• 1 כוס קוקוס
• 1 כוס קמח תופח
• 3 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס שמן
• 1 גביע שמנת חמוצה – 200 מ"ל (או 1 כוס מיץ תפוזים לעוגה פרווה)

לגנאש שוקולד:

• 1 חפיסת שוקולד מריר 100 גרם
• ½ גביע שמנת מתוקה – 250 מ"ל (או שמנת צמחית לפרווה)

לקישוט:

• קוקוס/ בוטנים/ אגוזים גרוסים

הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו פרג, קוקוס וקמח.
2. בקערת המיקסר, הקציפו ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. הוסיפו בהדרגה את השמן ושמנת חמוצה תוך כדי ערבוב.
4. ערבבו בעדינות את תערובת הקמח עם תערובת הביצים עד לאיחוד.
5. שפכו את הבלילה לתבנית משומנת ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.
6. הכינו את הגנאש: חממו שמנת מתוקה עם שוקולד מריר במיקרוגל או בסיר קטן עד להמסה.
7. שפכו את הגנאש על העוגה המצוננת ופזרו מעל קוקוס, בוטנים או אגוזים גרוסים.

טיפים:

• ניתן להוסיף לבצק 1/2 כוס צימוקים או אגוזים קצוצים.
• לגרסה פרווה, השתמשו בשמנת צמחית ובמיץ תפוזים במקום שמנת חמוצה.
• ניתן לאפות את העוגה בתבניות שקעים קטנות לקבלת מאפינס אישיים.
• הקפידו להשתמש בפרג טחון טרי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• ניתן להחליף את הקוקוס בשקדים טחונים או אגוזים טחונים.
• ערבבו את תערובת הקמח בעדינות כדי לא לשבור את האוויר שהוכנס בעת ההקצפה.
• ודאו שהעוגה אפויה היטב לפני שאתם יוצקים עליה את הגנאש.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להוסיף לבצק 1/2 כפית קינמון או אבקת קקאו.
• ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן.
• ניתן להוסיף לגנאש 1/4 כוס רום או ברנדי.
• ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, קצפת או פירות יער.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 45 דקות

הצעות הגשה:

• מגישים את העוגה לצד קפה או תה.
• ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה.
• העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 4 ימים.

למה אתם מחכים?

הכינו עוד היום את עוגת הפרג והשוקולד המופלאה הזו ותיהנו מפנק עסיסי וטעים לכל המשפחה!

יתרונות תזונתיים:

• פרג עשיר בסידן, מגנזיום וויטמין B.
• קוקוס עשיר בסיבים תזונתיים וחלבון.
• שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון.

בתיאבון!