עוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח שקדים: העוגה הבריאה שתטריף את החושים שלכם!
דמיינו לרגע עוגת שוקולד מושחתת, עשירה ולחה, שכל ביס ממנה ממלא את הפה בשוקולד קטיפתי ומתיקות מושלמת. עכשיו תופתעו לגלות שהעוגה הזו נטולת גלוטן, דלה בפחמימות ומבוססת על קמח שקדים טבעי, בריא ומזין. תוך מספר צעדים פשוטים, תיצרו קינוח מרשים וטעים בטירוף, שיהפוך מיד לכוכב של כל מפגש או חגיגה, ויתרון נוסף – אף אחד לא ירגיש שהיא בכלל ללא גלוטן!
מידע בסיסי על עוגת השוקולד:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: כ-10 פרוסות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים:
- 2 כוסות קמח שקדים (200 גרם)
- 4 ביצים בגודל L (עדיף בטמפרטורת החדר)
- חצי כוס שמן קוקוס (ניתן להחליף בשמן צמחי אחר) (100 מ"ל)
- שליש כוס אבקת קקאו איכותית (30 גרם)
- שלושת רבעי כוס סוכר חום או סוכר קוקוס (150 גרם)
- כפית תמצית וניל איכותית
- כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
- קורט מלח
- חצי כוס שוקולד מריר קצוץ (70-100 גרם, אופציונלי אך מומלץ מאוד)
אופן ההכנה:
- חממו מראש את התנור ל-170 מעלות במצב טורבו. שימו נייר אפייה בתחתית תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס"מ ומשחו מעט שמן בצדדים.
- בקערה בינונית, ערבבו יחד קמח שקדים, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח – הניחו את התערובת רגע בצד.
- בקערה נפרדת וגדולה יותר, הקציפו היטב ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- הוסיפו אל הביצים תמצית וניל ושמן קוקוס, וערבבו קלות רק עד איחוד.
- כעת, הוסיפו לקערה הרטובה את תערובת היבשים שהכנתם קודם. ערבבו במרית בעדינות ובתנועות קיפול, עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה. בשלב זה, תוכלו להוסיף גם את השוקולד הקצוץ.
- העבירו את הבלילה לתבנית המוכנה ואפו בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
- הוציאו את העוגה מהתנור והמתינו שהיא תתקרר מעט לפני שאתם מוציאים אותה בזהירות מהתבנית. זכרו – הסבלנות תשתלם!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- בריא יותר: קמח שקדים במקום קמח חיטה מעניק יתרונות בריאותיים רבים וערך תזונתי גבוה.
- טעימוווות מטורפת: המרקם הלח והטעם השוקולדי העוצמתי יכבשו את ליבם של כולם!
- קל ומהיר: רק כמה דקות של הכנה ואתם בדרך לעוגה מושלמת בלי הרבה עבודה.
טיפים להצלחה בטוחה:
- אל תערבבו יותר מדי – ערבוב יתר פוגע במרקם העוגה. ערבבו בעדינות רק עד קבלת בלילה אחידה.
- השתמשו בשוקולד איכותי – הטעם והמרקם ישתדרגו משמעותית מבחירה טובה של השוקולד.
- היזהרו מאפיית יתר – עוגה זו אמורה להיות רכה ולחה מעט מבפנים. בדקו אותה החל מהדקה ה-25 ואל תפחדו להוציא מעט קודם.
וריאציות ושדרוגים:
- לטעם עוד יותר מיוחד: הוסיפו כף אספרסו או קפה הפוך מוכן לבּלילה, להעצמת טעם השוקולד.
- בשביל הילדים או תוספת מפנקת: קשטו את העוגה בקרם שוקולד ללא חלב או בפירות יער טריים מעל.
- אוהבים אגוזים? נסו להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים או פקאנים למרקם קריספי מהנה בתוך העוגה.
איך להגיש את העוגה?
הגישו את עוגת השוקולד לצד קצפת קוקוס, גלידת וניל איכותית או אפילו עם פירות טריים כמו תותים ופטל. מומלץ לפזר אבקת קקאו או שבבי שוקולד מעל המנה ממש לפני ההגשה, להצגת קינוח מהודר שיגרור מחמאות אינסופיות!
שאלות נפוצות
- האם העוגה מתאימה להקפאה? בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא ל-3 חודשים לכל היותר. להפשרה קלה פשוט השאירו בטמפרטורת החדר.
- אפשר להפוך אותה לטבעונית? כן, החלפת הביצים בתחליף ביצים מתאים טבעוני יעבוד כאן מצוין.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח שקדים, לכם נשאר רק דבר אחד – רוצו למטבח והכינו את הפינוק הטעים הזה עוד היום! אשמח לשמוע איך יצא לכם – אל תשכחו לשתף את התוצאות הטעימות שלכם!