"`html
קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה
האם אי פעם מצאתם את עצמכם בעיצומו של יום ארוך, כאשר רעב פתאום תוקף אתכם כמו פסיכולוג עם פצצה של רעיונות? ובכן, בדיוק אז קציצות העוף המדהימות הללו נכנסות לתמונה! מדובר במנה על קצה הלשון, מלאה בטעמים, חסרת תחליף ועם הרגש של אמא, ממש כמו בבית. קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה הן מנה שאי אפשר לעמוד בפניה, הן פשוט ממכרות, מעלפות ומושלמות. תאמינו לי, אף אחד לא יוכל ללקק את האצבעות מספיק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
החיים קצרים מדי למנות משעממות, ולכן כשאנחנו מכינים קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה, אנחנו מוודאים שהמנה היא לא רק זריזה אלא גם טעימה בצורה שלא תיאמן! הקציצות הסופר אווריריות נמסות בפה, כאשר כל ביס מכיל את כל הטוב שבעולם – טעמים עשירים, קונסיסטנטיות מושלמת והארומה המבריקה של התבלינים. אתם בצד שלנו אם אתם כבר מתחילים לדמיין את המחשבה של ביס טעון יחד עם פירה מפואר!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם עוף טחון, אפשר להשתמש בעוף חזה או עוף שירך
- 200 גרם אפונה מקולפת (טרייה או קפואה)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים וטחונים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 2 כפות פנקו (או קמח לחלות ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צמחי תיבול לפי הטעם (כמו פטרוזיליה או טימין)
- שמן צמחי לטיגון
אם אתם צמחוניים או טבעונים, פשוט החליפו את העוף בטופו או פטריות קצוצות. ומה אם אתם צריכים לגרסה ללא גלוטן? אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים! אפשרויות רבות ממתינות לכל אחד ואחת מכם!
שלבי ההכנה
הנה כך מבשלים את הקציצות בעוצמה ובסגנון!
- במחבת על חום בינוני, מטגנים את הבצל והשום עד שיהפכו לשקופים ויזהו ריח משגע.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון, האפונה, תפוחי האדמה, הבצל והשום המטוגנים, ביצה, פנקו ומעט מלח ופלפל.
- מעבדים את התערובת עד שנוצרים כדורים רכים.
- מחממים שמן במחבת רחבה על חום גבוה.
- מעצבים מכל תערובת כדורי קציצה בגודל בינוני וטורפים על צלחת של פנקו.
- מטגנים כל קציצה עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה.
- מניחים את הקציצות המוכנות על מגבת לייבוש את השמן העודף.
מעבר לתהליך, החיים הם סרט, והמנה הזו היא תסריט מתאים שכל המוקסמים מעריכים! לא משנה באיזה שהיה נבחר, נשאר עם תיאבון ובעיקר עם חיוך על הפנים.
תוספות ושדרוגים
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, אל תחששו. ניתן להוסיף לתערובת גם גבינת פטה קצוצה, בשביל הכיף. או לשים רוטב יוגורט לצד הקציצות, שייתן מגע מרענן. המנה יכולה גם להתאים לצד סלט ירקות טרי, או פירה תפוחי אדמה עם טוויסט של חמאה וצנוברים. השמיים הם הגבול, ואם אתם כל כך אוהבים בטטה, אפשר להחליף את תפוחי האדמה במתכון הזה!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר או במקפיא. אל תשכחו להחמיץ אותן שוב לפני ההגשה כדי לשמור על ההנאה.
אילו תוספות אפשר לשלב עם הקציצות?
אפשר לשלב קציצות עם רטבי יוגורט, סלטים או פחמימות כמו אורז או פירה. הכל עובד מושלם!
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! הקפיאו את הקציצות על מגש ואז העבירו לכלי סגור. אתם יכולים להקפיא לשימוש מאוחר יותר וליהנות במסיבת טעים ונעים.
מה הזמן המדויק בישול של קציצות?
כ-20 דקות, אך תוודאו שהן מבושלות לחלוטין. בדקו צלייה באמצעות חיתוך קציצה אחת.
איך למנוע מקציצות התפרקות?
חשוב להקפיד על מידת הרטיבות בתערובת ולא לעבד אותה יתר על המידה. אם יידרש, תוכלו להוסיף ביצה שתדביק אותם.
האם אפשר להשתמש בעוף טחון קפוא?
אפשר בהחלט, לאחר שהעוף הוקפא, תפרו לאחר ההפשרה. זה יעזור במניעת התפרקות הקציצות.
מה עליי לשים לב כשאני מטגן את הקציצות?
וודאו שהשמן חם, כך שהן יתפנו טיפה על החיוך ולא יהיו סופגות בשמן. משגע, זה מה שאנחנו רוצים.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
ודאי! ילדים אוהבים קציצות, אפשר להכין עבורם גרסה פחות חריפה עם ירקות מוזרים 있어서 הם לא השיגו את השגיאות.
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
הקציצות נהדרות עם סלט ירקות טרי, פירה תפוחי אדמה, או אורז. שילובים בטעמים הם הטובים ביותר!
האם ניתן להכין את המתכון בסיר במקום במחבת?
בוודאי! ניתן לבשל אותם בסיר עם מעט רוטב עגבניות. זה ייתן טוויסט חדש וכמובן טעים.
אם נהניתם מהמדריך ותרצו לחלוק את המנה עם כולם, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות!
"`