מרנג (נשיקות) מושלם של נטלי מור יוסף


צפו בסרטון שמסביר כיצד להכין עוגת מוס שוקולד כשרה לפסח

מרנג (נשיקות) מושלם של נטלי מור יוסף


מצרכים להכנת מתכון מושלם:
להכנת המרנג:
כוס חלבונים
2 כוסות סוכר
קורט מלח
מיץ לימון סחוט מחצי לימון.

להכנת הקרם:
כוס חלב
מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 פודינג וניל

לקישוט:
תות שדה או כל פרי האהוב עליכם.
סירופ פטל

אופן הכנה:

1. בקערת המיקסר שמים את החלבונים ומתחילים להקציף.
2.מוסיפים בהדרגה את הסוכר.
3. מוסיפים קורט מלח.
4. מוסיפים את המיץ לימון.
5. זמן הקצפה של המרנג 7-10 דקות עד לקבלת מרקם יציב.
6. מזלפים את הצורה הרצויה( מרנג אישי, או עוגת מרנג).
7. אופים שעתיים בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות.
8. מקשטים בהתאם למודגם בסרטון.
אם אהבתם תשתפו, ונשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות.

למתכוני עוגות נוספים לחצו על הקישור: עוגות

בתאבון!!!

צפו בסרטון שמסביר כיצד להכין סורבה תותים כמו במסעדות

מתכון ללחם ביתי של נטלי מור יוסף


צפו בסרטון שמסביר כיצד להכין עוגת מוס שוקולד כשרה לפסח

מתכון ללחם ביתי


מצרכים ללחם ביתי
1 ק"ג קמח
3 כוסות חד פעמי מים פושרים
4 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
כף מלח
3/4 כוס שמן

אופן הכנה:

1. בקערת המיקסר שמים את הקמח,סוכר,מלח,שמריםהמים הפושרים והשמן, מפעילים את המיקסר עם וו לישה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. משמנים את הבצק קלות, יוצרים כדור , מכסים ומניחים שעה להתפחה.
3. לאחר שעה מוציאים את הבצק מקערת ההתפחה, שוב משמנים קלות, לשים את הבצק,יוצרים שוב כדור ומחלקים ל-8 חלקים שווים.
4. מכל חלק יוצרים את הצורה הרצויה כמודגם בסרטון.
5. מסדרים במגש מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה.
6. בקערה קטנה מערבבים 2 חלמונים וכף חומץ ומברישים את הלחם בעזרת מברשת.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד להשחמה.

למתכוני לחמים נוספים לחצו על הקישור: לחמים

אם אהבתם תשתפו, ונשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות.

בתאבון!!!

הפרשת חלה מתכון של נטלי מוריוסף

מצרכים להפרשת חלה:
2 ק"ג קמח מנופה
8 כפות סוכר
4 כפות שמרים יבשים
2 כפות מלח
1/4 1 כוס שמן
8 כוסות ( חד פעמי) של מים מים פושרים

להברשה:
4 חלמונים
כף חומץ

אופן הכנה:
1. שמים בקערת המיקסר את כל המצרכים ובעזרת וו לישה מפעילים את המיקסר עד לקבלת בצק אחיד.
2. מעבירים את הבצק לקערה, שמים מעט שמן ביד ולשים קלות.
3. מכסים את הבצק ומתפיחים למשך שעה.
4. לאחר שעה של תפיחה,שוב שמים מעט שמן ביד ולשים קלות.
5. יוצרים מהבצק כדורים, מרדדים ויוצרים צמות כמו שהודגם בסרטון.
6. קולעים חלה בהתאם לצורה המבוקשת.
7. מתפיחים פעם נוספת ומברישים בתערובת של 4 חלמונים וכף חומץ.
8. מפזרים מעל מעט שומשום ואופים על 220 מעלות טורבו בתנור עד להשחמה.

ברכה להפרשת חלה:
יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ, ה' אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶׁמִּצְוַת הַפְרָשַׁת חַלָּה תֵּחָשֵׁב לִי כְּאִלּוּ קִיַּמְתִּיהָ בְּכָל פְּרָטֶיהָ וְדִקְדּוּקֶיהָ, וְתֵחָשֵׁב הֲרָמַת הַחַלָּה שֶׁאֲנִי מְרִימָה כְּמוֹ הַקָּרְבָּן שֶׁהֻקְרַב עַל גַּבֵּי הַמִּזְבֵּחַ וְתִתְקַבֵּל בְּרָצוֹן. וּכְמוֹ בִּזְמַן שֶׁבֵּית הַמִּקְדָּשׁ הָיָה קַיָּם, הָיְתָה הַחַלָּה נְתוּנָה לְכֹהֵן וְהָיְתָה זוֹ לְכַפָּרַת עֲווֹנוֹת, כָּךְ תִּהְיֶה הַפְרָשָׁה זוֹ לְכַפָּרַת עֲווֹנוֹתַי, וְאָז אֶהְיֶה כְּאִלּוּ נוֹלַדְתִּי מֵחָדָשׁ נְקִיָּה מֵחֵטְא וְעָווֹן וְאוּכַל לְקַיֵּם מִצְוַת שַׁבַּת קֹדֶשׁ וְהַיָּמִים הַטּוֹבִים עִם בַּעְלִי (וִילָדֵינוּ), לִהְיוֹת נִזּוֹנִים מִקְּדֻשַּׁת הַיָּמִים הָאֵלֶּה. וּבִזְכוּת מִצְוַת חַלָּה יִהְיוּ יְלָדֵינוּ נִזּוֹנִים תָּמִיד מִיָּדָיו שֶׁל הַקָּדוֹשׁ בָּרוּךְ הוּא בְּרֹב רַחֲמָיו וַחֲסָדָיו וּבְרֹב אַהֲבָה. וּתְקַבֵּל מִצְוַת חַלָּה כְּאִלּוּ נָתַתִּי מַעֲשֵׂר. וּכְשֵׁם שֶׁהִנְנִי מְקַיֶּמֶת מִצְוַת חַלָּה בְּכָל לִבִּי, כָּךְ יִתְעוֹרְרוּ רַחֲמָיו שֶׁל הַקָּדוֹשׁ בָּרוּךְ הוּא לְשָׁמְרֵנִי מִצַּעַר וּמִמַּכְאוֹבִים כָּל הַיָּמִים. אָמֵן כֵּן יְהִי רָצוֹן.