אורז עם בשר טחון בסיר אחד שמתבשל בצ’יק

אורז עם בשר טחון בסיר אחד – המתכון המושלם לארוחה מהירה, מנחמת וחסכונית

ארוחה משפחתית חמה ב-30 דקות – בלי ערמות כלים

יש ימים שפשוט חייבים פתרון – מהיר, טעים ומשביע. מתכון אחד, סיר אחד, והארוחה מוכנה: אורז עם בשר טחון בסיר אחד הוא בדיוק מה שאתם צריכים. ריח הבצל המטוגן, התבלינים החמים, השילוב המושלם של אורז רך ובשר עסיסי הופכים כל ביס לנחמה אמיתית.

וזה לא רק טעים – זה גם חסכוני בזמן, בכלים, ובתקציב. מתאים גם לילדים, וגם אם אתם מארחים – תכינו את זה וכולם יבקשו את המתכון.

מידע בסיסי על המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• כמות מנות: 4-5 מנות
• רמת קושי: קל

רשימת מצרכים

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית כורכום (לא חובה – מוסיף צבע וארומה)
• ¼ כפית קינמון (המגע הסודי!)
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כוס אורז פרסי שטוף היטב
• 2 כוסות מים רותחים או ציר עוף
• 2 כפות רסק עגבניות (אופציונלי – לבוסטר של טעם)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)

הוראות הכנה

1. מטגנים את הבסיס: חממו סיר בינוני רחב עם שמן זית. הוסיפו את הבצל וטגנו כ-5 דקות עד להזהבה קלה. הוסיפו את השום וערבבו עוד כחצי דקה – רק עד שעולה ריח משגע.
2. מבשלים את הבשר: הוסיפו את הבשר הטחון ופוררו אותו בעזרת כף עץ. טגנו עד שהבשר מאבד את צבעו האדום – בערך 5-7 דקות.
3. מתבלים באהבה: זה הזמן להוסיף את כל התבלינים – כמון, פפריקה, כורכום, קינמון, מלח ופלפל. אם אתם משתמשים ברסק עגבניות, הוסיפו אותו עכשיו וערבבו היטב. הבשר יקבל צבע עמוק, והריח? לא תוכלו לעמוד בפניו.
4. מוסיפים את האורז: הוסיפו את האורז השטוף וערבבו 1-2 דקות, כדי שייספג בטעמים.
5. מים ובישול: הוסיפו בזהירות את המים הרותחים או ציר העוף. הביאו לרתיחה.
6. מבשלים עד שהאורז מוכן: כוונו לאש נמוכה, כסו את הסיר ובשלו 18-20 דקות – עד שהאורז רך והמים נספגו. כבו את האש. השאירו מכוסה עוד 5 דקות לאידוי מושלם.
7. פותחים, מערבבים, מגישים: ערבבו בעדינות עם מזלג, פזרו פטרוזיליה אם בא לכם – והגישו ישר לשולחן.

למה תאהבו את המתכון הזה?

• סיר אחד – בלי בלגן: כל הארוחה מתבשלת יחד. פחות כלים, פחות בלאגן.
• קל ומהיר: גם למתחילים. מוכן בפחות מ-40 דקות.
• מתאים לכל המשפחה: טעם עגול שמדבר גם לילדים וגם להורים.
• אפשר לשדרג בקלות: רוצים חריף? ירקות? הכל פתוח.

טיפים להצלחה בטוחה

• אל תדלגו על שטיפת האורז! זה מבטיח שהאורז לא יהיה עיסתי.
• הוסיפו מים חמים, לא קרים: לשמירה על טמפרטורת בישול אחידה.
• סבלנות בסוף: תנו לאורז לנוח אחרי הבישול. זה עושה פלאים במרקם.

וריאציות ושדרוגים

• עם ירקות: הוסיפו קוביות קישוא, גזר או אפונה קפואה לפני המים.
• טוויסט ים תיכוני: הוסיפו קינמון, צנוברים קלויים ונענע קצוצה.
• גרסה טבעונית: החליפו בשר בעדשים מבושלות או טחון סויה מתובל.

איך להגיש?

• הגישו בצלחת עמוקה עם טחינה מעל, או בצד.
• לצד סלט ירקות קצוץ ורבע לימון סחוט למגע רענן.
• אם נשאר: למחרת זה אפילו יותר טעים – מומלץ לחמם במחבת עם עוד טיפה מים/שמן.

שאלות נפוצות

• אפשר עם אורז מלא? כן, אבל צריך להאריך את זמן הבישול ולהוסיף מים בהתאם.
• איך מאחסנים? במקרר עד 3 ימים בקופסה סגורה. חימום קל לפני ההגשה וזה מושלם.
• אפשר להקפיא? בהחלט. עד חודש. להפשיר ללילה במקרר ולחמם היטב לפני האכילה.

בתיאבון!

אם גם אתם מחפשים מתכון חכם, טעים ומשביע בלי שעות במטבח – נסו את האורז הזה עם בשר טחון. תופתעו כמה פשוט זה, וכמה מהר כולם יבקשו עוד. אהבתם? שתפו את המתכון עם חברים!