דג אמנון אפוי עם עשבי תיבול בניחוח מושלם

דג אמנון עסיסי בתנור עם עשבי תיבול – מתכון קליל שכולו רעננות וטעם ים-תיכוני

מחפשים ארוחת ערב קלילה, מזינה ומרשימה תוך פחות משעה?

אם אתם רוצים להגיש לשולחן מנה עיקרית שמשדרת יוקרה – אבל תכל’ס מצריכה רק דקות ספורות של עבודה – הגעתם למתכון הנכון! דג אמנון בתנור עם עשבי תיבול מלא ניחוחות ונעשה כולו בתבנית אחת, בלי לכלוך ובלי כאב ראש. כל ביס הוא שילוב מושלם של טעמים עדינים, רוטב לימוני מתקתק וטוויסט רענן של ירוקים.

ולמי שאכפת מבריאות – מדובר במנה דלה בקלוריות, עשירה בחלבון ובאומגה 3, שמתאימה גם לדיאטה וגם לאירוח חגיגי. כל מה שצריך זה כמה מצרכים בסיסיים וזמן קצר – והשולחן מוכן!

🕒 מידע בסיסי על המתכון:

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• כמות מנות: 4 מנות
• רמת קושי: קל

🥦 רשימת מצרכים:

• 4 פילה דג אמנון (כ-150 גרם כל אחד, אפשר גם קפוא ומופשר)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפות מיץ לימון טרי (או יותר לבחירתכם)
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון (מוסיף עומק טעם מעודן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי – לאוהבי הטעם הייחודי)
• 1 כף טימין טרי או 1 כפית טימין יבש
• 1 בצל סגול פרוס דק (לא חובה – מוסיף מתקתקות וצבע)
• 2 כפות מים לזיגוג עדין בזמן הצלייה

👨‍🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב:

1. חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס. אם אתם משתמשים בטורבו – אפילו 180 יספיקו, לבישול אחיד ומהיר יותר.
2. הכינו את הדג: שטפו ונגבו היטב את פילה האמנון. הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. ערבבו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח, פלפל, פפריקה, כמון ועשבי תיבול.
4. מרחו את הדג: שפכו בנדיבות את הרוטב מעל הפילטים, הגישו עם כפית כדי לוודא שכל פילה מכוסה היטב. פזרו מעל את פרוסות הבצל אם בחרתם להשתמש.
5. הוסיפו 2 כפות מים לתחתית התבנית – זה ייצור מעט אדים בזמן הצלייה וישמור על הדג עסיסי במיוחד.
6. אפו בתנור 25 דקות, עד שהדג לבן, רך ומתפרק בקלות עם מזלג – והניחוחות ממלאים את הבית!
7. טיפ בונוס: בסיום האפייה, אפשר להפעיל גריל ל-1–2 דקות אחרונות לקבלת גוון שחום קל בקצה הפילטים.

💚 למה תאהבו את המתכון הזה?

• סופר מהיר וקוטף מחמאות – 10 דקות עבודה, והרושם כמו שף במסעדת שף
• בריא, טרי ואוורירי – עשבי תיבול טריים, אפייה בתנור בלי טיגון
• מתאים לכולם – ילדים, מבוגרים, דיאטות דלות פחמימות
• גמיש בבחירת עשבי תיבול – אפשר לשחק עם מה שיש לכם בבית

🧠 טיפים להצלחה בטוחה:

• אל תייבשו את הדג! חשוב לעקוב אחרי הזמן – אמנון נאפה מהר ובקלות מתייבש אם שוהים איתו בתנור יותר מדי.
• רוטב נשאר? אל תזרקו! חברו אותו עם אורז או תפוחי אדמה לארוחה שלמה.
• טיפ צבעוני: פזרו מעל הדג בסיום עלים טריים של נענע או בזיליקום לטאץ׳ טרי ומרענן.

🔄 וריאציות ושדרוגים מפנקים:

• לגרסה פיקנטית: הוסיפו חצי כפית אריסה או מעט שבבי צ'ילי לתערובת התיבול.
• איתכם אין כוסברה? דלגו עליה, או החליפו בשמיר קצוץ למגע עדין.
• הופכים לארוחה מלאה: סדרו מסביב לדג פרוסות דקות של עגבנייה, זוקיני או פלפלים צבעוניים – הכל נצלה יחד!

🍽️ איך להגיש?

• הניחו את הפילה המושלם על מצע אורז לבן או קינואה לרושם מיידי.
• הגישו לצד סלט ירוק (או סלט כרוב דק) עם רוטב לימוני כדי להדגיש את הרעננות של העשבים.
• רוצים באמת להרשים? פזרו מעל סומאק או גרעיני רימון לשילוב צבעים וטעמים מדהים.

❓ שאלות נפוצות:

• האם אפשר להכין מראש? בהחלט. שמרו את הדג האפוי במקרר בקופסה אטומה עד יומיים. חימום קל בתנור או על מחבת עם מעט מים יהפוך אותו שוב לעסיסי.
• אפשר להקפיא? אפשר, אך מומלץ לאכול טרי. אם מקפיאים – עשו זאת כשהדג כבר מבושל והפשירו בקירור בלבד.

✨ נסו את זה בבית – ותתכוננו למחמאות!

דג אמנון בתנור עם עשבי תיבול הוא מסוג המתכונים שתמיד עובד, תמיד טעים, ותמיד קל. אל תשכחו לצלם ולשלוח לחברים – או פשוט לשתף את הקישור הזה ❤️