המתכון המושלם להכנת פלאפל בבית בקלות

המתכון המושלם לפלאפל המדהים

בואו נדבר על פלאפל – אחת מהמנות הכי טעימות והכי ממכרות שיש! פלאפל הוא לא סתם אוכל רחוב, הוא דינמיקה של טעמים, צבעים וריחות, שמשמחת את הלב והבטן כאחד. אם נרגיש יום עצוב או נמאס לנו מהשגרה, נוכל להכין פלאפל, לשבת עם חברים ולקבל שיחת נפש על החיים.
אז גריסת חומוס, תבלינים ואפילו קצת הומור – הכל מצרף אותנו למסע לא שגרתי בממלכת הפלאפל.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגוון מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

אז כדי שנוכל להכין את פלאפל המעלף והמשגע, נזדקק למספר רכיבים פשוטים שיש בכל מטבח. הנה מה שנדרש:

• 400 גרם חומוס יבש – חשוב שהחומוס יהיה מושרה במים למשך 12 שעות לפחות. אחרת הוא לא ייצא רך ונימוח כמו שאנחנו רוצים.
• הכלאה של תבלינים – 1 כפית כמון, 1 כפית קימל, 1 כפית פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
• 2 שיני שום – חייבים כמובן, לא מתווכחים!
• 1 בצל קטן – יוסיף טעם ורכות למתכון.
• 2-3 כפות שקדים מרוסקים – לשדרוג מושלם.
• סודה לשתייה – ליצירת האווירריות המילים בהכנה.
• שמן לטיגון – שמן קנולה או שמן זית, מה שמרגיש לכם נכון.
• פיתות טריות וסלטים – כדי להגיש לצד הפלאפל, שלא יהיה יבש ככה.

שימו לב – מי שרוצה להכין גרסה טבעונית יכול בקלות לעבור על החומוס ולדעת שזה בסדר גמור! החומוס בסופו של דבר הוא היסוד החשוב ביותר כאן.

שלבי ההכנה

בואו נצלול יחד למעמקי המתכון המופלא הזה. ההכנה קלה ומשמחת, כך שאין סיבה לא לנסות!

1. שמים את החומוס המושרה במעבד מזון יחד עם הבצל, השום והתבלינים.
2. מעבדים את התערובת עד שהיא הופכת לאחידה ומעט גרגרית.
3. מוסיפים לתערובת את השקדים המרוסקים וסודה לשתייה ולוחצים שוב במעבד המזון עד שהתערובת הופכת לאחידה.
4. מכניסים את התערובת לקירור למספר דקות.
5. מרתיחים שמן במחבת עמוקה.
6. בעזרת כף או יד, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת.
7. טובלים את הכדורים בשמן החם ומטגנים עד שהפלאפל מקבל צבע זהוב ומעט קראנצ׳י מבחוץ.
8. מגישים עם פיתות, סלטים וטחינה. מותר גם לקשט עם עירית קצוצה או חזרת.

יש כאלה שאוהבים ללוות את הפלאפל עם תוספות כמו חמוצים או חומוס נוסף, והשמיים הם הגבול! הפלאפל שלכם ישדרג את כל החוויה ויהפוך את הארוחה לבלתי נשכחת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

נתחיל עם המובן מאליו – טחינה! אין פלאפל בלי טחינה, במיוחד כשמדובר בטחינה ביתית שיכולה להפוך כל מנה ממשגע למופלאה.
כמובן שאפשר גם להוסיף סלט ירקות מרענן, או חציל קלוי, שמוסיף טעמים מדהימים לכל Bite.

אם אתם חובבי חריף, אתם חייבים לנסות לשים ליד הפלאפל סחוג או איזו פיקנטיות אחרת. תוכלו גם לשדרג את הכדורים במילוי גבינת פטה או זיתים, כך שתמיד יקרה הפתעה כשהכדורים יתפוצצו על הפה ויתנו את הביס המושלם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פלאפל גם מגרגרי חומוס מקופסה?
כן, אפשר! עם זאת, מומלץ לתבל את התערובת והכי טוב להשתמש בקדמונים שמושרים למשך הלילה.

איך יודעים שהשמן חם מספיק?
אם שמים קמצוץ תערובת פלאפל בשמן והנוזלים יוצאים מפה, זה אומר שהשמן חם דיה לטיגון.

איך מבשלים פלאפל ללא גלוטן?
נכון, מתכון הפלאפל מגלוטן מאוד פשוט! פשוט לא מצריכים להשתמש בקמח.

מה מוסיף הסודה לשתייה?
הסודה לשתייה מוסיפה אווריריות ומביאה למרקם קל ואחיד יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את הפלאפל במקרר?
פלאפל תוצרת בית כדאי לשמור במקרר במיכל סגור ולהשתמש תוך יומיים-שלושה.

מהי הצורה המומלצת לגלגל את הכדורים?
גלגלו אותם לכדורים קטנים או בצורות כמו פינג׳ן, כך שיתפוס הרבה טעמים.

אילו ירקות אפשר להוסיף לפלאפל?
אתם יכולים להוסיף קישואים או פלפלים, מה שיעשיר את הטעם וייתן לכם מרכיב נוסף לארוחה.

האם אפשר להכין פלאפל בתנור?
כן, בהחלט! פשוט מרססים את הכדורים עם שמן ומניחים אותם בתנור בטמפרטורה גבוהה למשך חצי שעה.

למה לא כדאי להוסיף יותר מידי תבלינים?
תוספת של יותר מידי תבלינים עלולה להוציא את הטעמים האותנטיים ולהפוך את המנה למשגעת מדי!

חווית פלאפל היא חוויה בינלאומית – כולם יכולים להכין, כולם יכולים ליהנות. מהנסיון שלי, אין דבר כזה יותר מדי פיתות, טחינה וסלטים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולגרום לכולם ליהנות מהפלאפל המושלם!