כבד עוף מתכון שהופך כל ארוחה למסיבת טעמים

הכבד עוף המושלם שתמיד תתמכרו אליו

אם חשבתם שפריזר מלא בשר לא ממש נשמע מעניין, תחשבו שוב. רגע, דעתי היא לא להגיד לכם על כבד עוף ומדוע הוא כל כך אגדי. אז קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו עומדים לגלות איך להכין כבד עוף בצורה מעלפת, כזו שתגרום לכם להרגיש כמו שף במסעדת גורמה, גם אם אתם בסופ"ש בבית במטבח.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתאים ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שהמנה הזו תהיה מדהימה, יש להשתמש ברכיבים איכותיים. בקטגוריה זו, נשתדל להקים את העשן המושלם סביב הכבד עוף שלנו. אז הנה מה שתצטרכו:

• 500 גרם כבד עוף טרי
• 2 בצל קטן, חתוכים דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 100 מ"ל קוניאק (אם ממש מתחשק לכם)
• 50 מ"ל שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט תבלינים כמו פפריקה מתוקה או חריפה (לפי העדפה)
• עלים ירוקים לקישוט (כגון פטרזליה קצוצה)

כמובן, אפשר להכין את המנה גם בגרסה טבעונית! פשוט שיאו כבד עוף בשעועית קינואה, ממש משגע ולא פחות טעים. כמו גם, אפשר לשמור על המתכונים עבור כולם, אלא אם כן קיבלתם הוראות מסבתא שלכם (שזה בהחלט קורה).

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהרכיבים מוכנים, הגיע הרגע לשים את הכבוד שלנו במרכז ולגרום לקסם לקרות. אתם לא יודעים מה קורה, אני נשבע לכם, רק תעקבו אחרי הצעדים!

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא נהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום ומקפיצים עוד דקה.
4. מוסיפים את כבד העוף למחבת ומבשלים כ-8-10 דקות, עד שהכבד משחים מכל הצדדים.
5. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
6. אם רוצים, מוסיפים את הקוניאק ונותנים לו להיספג רבע שעה נוספת.
7. מעבירים את התערובת לבלנדר ומרסקים עד שהכל מעורבב היטב.
8. מעבירים לכלי ומניחים במקרר לשעה או חצי שעה לפני ההגשה.

ועכשיו, כשהכל מוכן, אפשר לחשוב על כמה תוספות או שדרוגים לשדרג את המנה הזו. לדוגמה, לשים מעל פרוסות בטטה קלויה – זה גם בריא וגם משגע! אם רוצים משהו יותר וריאלי, אפשר גם לשדרגו בתוספות ירקות כמו קישואים קלויים או אפילו סלט חצילים קלוי שיביא לשדרוג.

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת להפתיע את האורחים שלכם עוד יותר עם הכבד עוף המדהים, חשוב לשדרגו כל פעם מחדש. יש שלל אפשרויות:

• לשים עגבניות שרי קלויות
• להוסיף צנוברים קלויים לשדרוג טעמים
• להכין רוטב מנגו ולהוסיפו מעל המנה
• עלים ירוקים נוספים כמו רוקט יעשו את העבודה

שאלות ותשובות

האם זה מתכון קל?
זה מתכון בריא ולמרות שהשלבים יכולים להיראות מורכבים, הם מהירים יחסית. עם קצת סבלנות ובן זוג שיזכיר לכם להיזהר עם הקוניאק, תצליחו.
אפשר להכין את הכבד עוף בגרסה טבעונית?
כמובן! במקום כבד, השתמשו בשעועית או טופו – אווזים בהחלט לא ירגישו חסרים.
מה ניתן להגיש בצד?
יחד עם הכבד עוף, אפשר להגיש סלט רענן, אורז עם ירקות או אפילו פולנטה – דבר שיחמיא למנה ויגרום לארוחה להיות מושלמת.
עד כמה הכבד צריך להיות מבושל?
כאשר הכבד עוף מושלם, הוא צריך להיות חום ורדרד במרכזו. כל קצה חום רך הוא סימן לכך שזה הכי טוב שיש.
איך אני יודע אם הכבד טרי?
הכבד צריך להיות אדום מבריק ורענן. תריחו אותו. ריח רך הוא סימן מצוין!
האם ניתן להקפיא את המנה?
המנה זו ממש מושלמת להקפאה! בתוך קופסה אטומה היא תישמר מצוין.
האם אפשר להשתמש בכבד עוף קפוא?
כן! אם אתם בוחרים בכבד עוף קפוא, וודאו שהוא הפשיר לחלוטין לפני הבישול.
באיזה תבלינים כדאי להשתמש?
פפריקה מתוקה וחריפה מתאימה מאוד במנת כבד עוף, אבל בהחלט אפשר להוסיף תבלינים אהובים נוספים.
כמה זמן ניתן לשמור את הכבד במקרר?
הכבד נשמר במקרר עד 3 ימים. אם אתם יכולים, עדיף לגמור את המנה מהר כדי לא להפסיד את הטעמים המדהימים.
האם יש חשיבות לאיכות הכבד?
בהחלט! כבד איכותי משפיע על טעם ומרקם הסופי. תוודאו לבחור כבד עוף טרי ואיכותי לחוויה מדהימה!

אם התנסיתם במתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיתוף תמונות, חוויות או סתם נשמעה כיף!