"`html
לזניה חצילים וגבינות ממכרת ומשגעת
אם אתם מחפשים מנה שתגרום לאורחים שלכם להתלהב, להלקק את האצבעות ולקבע אתכם כאנשי המפתח בכל אירוע, הגעתם למקום הנכון! הלזניה הזו מצליחה לשלב בין טעמים עשירים, מרקם מעולה והרבה אהבה. אנחנו מדברים כאן על מנת חצילים וגבינות שמביאה את כל מה שטוב בעולם, עוטפת אותו בשכבות דקות של טעמים, ומשאירה טעם של עוד. הפעם, בואו ניצור המתכון המושלם, שזכה גם לתואר "מדהים" במשפחה שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הלזניה המושלמת הזו, נזדקק לרכיבים העשויים לחצוף גם את הלבבות הקפואים ביותר וגם את אלה המצפים רק למשהו טעים במיוחד. מרכיבים אלה יכולים להיות גם שונים, תלוי בטעמים שלכם!
- 2 חצילים בינוניים, פרוסים דק
- 2 קוסברי גבינה ריקוטה, או יוגורט יווני
- 400 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- בצל אחד, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- קופסה של רוטב עגבניות איכותי (בערך 400 גרם)
- תיבול לפי הטעם: מלח, פלפל, אורגנו יבש, בזיליקום טרי
- שמן זית
אם יש לכם רגישות לגלוטן, אפשר להשתמש בפתיתי חצילים במקום פסטה. כמו כן, ניתן להחליף את הגבינות בגבינות טבעוניות אחרות ולקבל מנה מופלאה שתתאים גם לצמחונים!
שלבי ההכנה
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לחתוך את החצילים לפרוסות דקות ולטגן אותם בשמן זית עד שהן מתרככות (מדובר בכ-3-5 דקות). אפשר גם לצלות בתנור).
- לטגן את הבצל והשום בשמן זית עד הזהבה.
- להוסיף את הרוטב עגבניות למחבת, לערבב היטב ולבשל עוד 5 דקות.
- לשון שכבת חצילים בתבנית, לשים עליהם רוטב עגבניות, ואז למרוח גבינת ריקוטה.
- לשכוב גבינת מוצרלה מעל גבינת ריקוטה.
- לחזור על שלבים 5-6 עד ששכבותיה מלאות, לסיים בגבינת פרמזן במעלה.
- לכסות בנייר כסף ולבשל בתנור למשך 20 דקות.
- להסיר את נייר הכסף ולבשל עוד 10 דקות עד שהגבינה מזהיבה.
- לסיים בפרטי בזיליקום טרי מעל לשיפור היכולת להוקסם!
אם אתם רוצים לשדרג את הלזניה, אפשר להוסיף ליד כל שכבת גבינה גם פרוסות זוקיני, כמה פטריות טובות או אפילו שכבות של תרד טרי. המשחק של הטעמים יכול להיות פשוט עצום!
שאלות ותשובות
מה עושה את הלזניה הזו כל כך מיוחדת?
הלזניה הזו משגעת בזכות השילוב של החצילים העסיסיים עם הגבינות הממכרות. זהו שידוך של שתי אהבות!
האם ניתן להכין את הלזניה מראש?
ודאי! אתם יכולים להכין את הלזניה כמה שעות מראש ולהשאיר אותה במקרר. בתנור, היא תחזור לחיים ותהיה בדיוק כמו חדשה!
מה צריך לעשות אם אין לי רוטב עגבניות?
אין בעיה! אתם יכולים להכין רוטב עגבניות עצמאי משני קופסאות פסאטה (עגבניות מרוסקות) עם תיבול כמו אורגנו, בזיליקום, שום ושמן זית.
מה ניתן לשים במקום הגבינות?
כדי שיהיה טעים גם בצורת טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינות אגס שמתאימות לאכילה צמחונית או גבינות מבוססות אגוזים.
האם זה מתאים לאנשים שמנסים לחיות בבריאות?
בהחלט! אם תספסו את הגבינות השמנות ותשתמשו בגבינות דלות שומן, הלזניה הזו יכולה להתאים לתפריטים בריאותיים.
האם אני יכול להקפיא את הלזניה?
כמובן! הצעה היא לקפוא אותה לפני האפייה. כאשר תרצו לחמם, פשוט הוסיפו עוד כמה דקות לתהליך האפייה.
איזה צדדים מתאימים עם הלזניה הזו?
סלט ירוק עם רוטב לימוני או לחם שום טרי יעזרו להוציא את הטעמים לעילא ולעילא. זה הכי טעים שיש!
האם אני יכול להשתעשע עם התבלינים?
למה לא! אתם יכולים לנוסח עם קימל, כמון או אפילו קיבול פפריקה מתוקה. זה ישדרג את הטעמים!
מה כדאי לשים לב במהלך הבישול?
מומלץ להחמיר עם הכמויות, כך שהאוכל לא יהיה טעים מדי ולא יגרום לנו להרגיש רעבון.
האם כדאי להניח את הלזניה להירגע לאחר האפייה?
כן! תנו ללקק את האצבעות במשך לפחות 10 דקות לאחר האפייה, זה יוסיף גם למרקם וגם לטעמים.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה! לא רק שזוהי מנה מושלמת לאירוח, היא גם יצירה מענגת ואוהבת שאתם תרגישו בהצלחה חזקה!
"`
