מרק תירס סיני משגע: חגיגה של טעמים וצבעים
מרק תירס סיני הוא מנה קלאסית ואהובה, המשלבת טעמים עשירים ומרקם קטיפתי. המרק קל להכנה, ומתאים לארוחת צהריים או ערב קלילה. הוא מושלם לחורף קר, אך מרענן גם בימים חמים יותר.
מקור המתכון:
מקורו של מרק תירס סיני בדרום סין, שם הוא נאכל כבר מאות שנים. המרק עבר גלגולים רבים לאורך השנים, אך גרסתו הנוכחית היא פופולרית ברחבי העולם.
מרכיבים:
- 2 קופסאות שימורים של תירס (550 גרם כל אחת)
- 3 כוסות מים
- 2 כפות קורנפלור
- 1/2 כוס מים לקורנפלור
- 2 1/2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר לבן
- 3/4 כפית מלח דק
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 בצל ירוק, קצוץ (אופציונלי)
- 1 כף שמן שומשום (אופציונלי)
אופן הכנה:
- בסיר בינוני, שופכים את תכולת קופסאות התירס, כולל הנוזלים, ומוסיפים 2 כוסות מים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.
- בינתיים, מערבבים בקערה קטנה את הקורנפלור עם 1/2 כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
- מוסיפים את תערובת הקורנפלור למרק תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מבשלים עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהמרק מסמיך.
- מתבלים ברוטב סויה, סוכר, מלח ופלפל שחור.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים בצל ירוק קצוץ ושמן שומשום (אופציונלי).
- מגישים חם.
טיפים:
- ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים, כמו גזר, פלפלונים אדומים או ירוקים, או כרובית.
- ניתן להשתמש בגרעיני תירס טריים במקום תירס משימורים.
- ניתן להוסיף למרק חלבון, כמו עוף טחון או טופו.
- ניתן להגיש את המרק עם אטריות אורז או לחם קלוי.
ווריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף למרק 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר.
- ניתן להוסיף למרק 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס.
- ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב טריאקי.
- ניתן להוסיף למרק 1/4 כוס שמנת מתוקה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את המרק חם, עם בצל ירוק קצוץ ושמן שומשום.
- ניתן להגיש את המרק עם אטריות אורז או לחם קלוי.
- ניתן להגיש את המרק עם ירקות טריים, כמו מלפפון או עגבניות.
מרק תירס סיני הוא מנה קלה, טעימה ומשביעה. הוא מושלם לחורף קר, אך מרענן גם בימים חמים יותר.
יתרונות תזונתיים:
מרק תירס סיני עשיר בוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמין C, ויטמין B6, חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום.
לסיכום:
מרק תירס סיני הוא מנה נהדרת לכל המשפחה. הוא קל להכנה.