מתכון לפוקצה כשרה לפסח של אורית לוי

מתכון לפוקצה כשרה לפסח של אורית לוי
מרכיבים
4 ביצים
1.5 כוסות מים רותחים
חצי כוס שמן זית
חצי כפית מלח
1.5 כוסות קמח מצה
כפית רוזמרין קצוץ ומעט בזיליקום קצוץ או יבש
לציפוי
מחטי רוזמרין
מלח גס
שום פרוס
שמן זית לזילוף לפני האפייה

אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל- 160 מעלות.
2. מקציפים ביצים במיקסר במהירות גבוהה 5 דק' עד שהעיסה בהירה ותפוחה.
3. בקערה מערבבים את כל החומרים ומערבבים פנימה את הביצים המוקצפות..
4. בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה משטחים את העיסה..
5. מקשטים במצרכי הציפוי.
6. אופים 40 דק' או עד הזהבה קלה. סוגרים את התנור ונותנים לנוח בתנור עוד 5 דק' ..