פיצה בלי שמרים של קרין גורן: מתכון מהיר לפיצה מהממת תוך 20 דקות!
מתחשק לכם פיצה חמה וריחנית ברגע זה, אך אין לכם זמן להתעסק בהתפחות ושמרים? יש פתרון מושלם! הפיצה ללא שמרים של קרין גורן מככבת במטבחים הכי עמוסים, אהובה במיוחד על ילדים ומבוגרים כאחד, ומוכנה תוך 20 דקות בלבד! התכוננו לתוצאה פריכה מבחוץ, טעימה להפליא מבפנים ועם תוספות מושלמות שאתם אוהבים. ללא התפחה, ללא המתנה ועם 100% הנאה מובטחת!
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- זמן כולל: 20 דקות בלבד
- כמות מנות: פיצה אחת משפחתית (2-3 סועדים)
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים לפיצה בלי שמרים של קרין גורן
- 2 כוסות קמח תופח (אפשר להשתמש גם בקמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפייה)
- ¾ כוס יוגורט טבעי (אפשר להחליף בגבינה לבנה או שמנת חמוצה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- ½ כפית מלח דק
- ½ כפית סוכר
לתוספות (לפי הטעם שלכם):
- ½ כוס רוטב עגבניות לפיצה (מוכן או ביתי)
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (אפשר לערבב עם גבינה צהובה או גבינת עמק)
- תוספות אהובות: זיתים פרוסים, תירס, פטריות, עגבניות שרי, בזיליקום טרי וכו'
הוראות הכנה לפיצה בלי שמרים שלב אחר שלב
- מחממים תנור מראש: חממו את התנור ל-220 מעלות (חום עליון תחתון).
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה ערבבו יחד קמח תופח (או קמח + אבקת אפייה), מלח וסוכר. הוסיפו יוגורט ושמן זית וערבבו עד שתתקבל תערובת אחידה.
- לשים קלות את הבצק: מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות, ולשים בעדינות במשך דקה-שתיים לקבלת בצק רך ונעים למגע (הבצק לא זקוק למנוחה כלל!).
- מרדדים לצורה הרצויה: מרדדים את הבצק לעיגול דק בעזרת מערוך, ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים את התוספות: מורחים שכבה נדיבה של רוטב עגבניות, מפזרים גבינת מוצרלה בשפע ומוסיפים מעליה תוספות אהובות. כאן זה הזמן שלכם להתפרע עם היצירתיות!
- אופים את הפיצה: הכניסו את הפיצה לתנור החם ואפו כ-10 דקות או עד שהגבינה מבעבעת בשמחה והשוליים פריכים וזהובים להפליא. אל תפספסו את ניחוח הפיצרייה שימלא לכם את הבית!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהירות: מהכנה עד לתנור בפחות מ-20 דקות בלי שום המתנה!
- קל ופשוט: לא זקוקים לשמרים, קערה אחת וזהו. מעולה למתחילים או להכנה יחד עם הילדים.
- טעם מושלם: התוצאה דומה מאוד לפיצה קלאסית עם בצק פריך ותחושת סיפוק גדולה.
טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו ביוגורט בטמפרטורת חדר לקבלת בצק רך וגמיש יותר.
- אל תכבידו יותר מדי בתוספות כדי שלא להפוך את הבצק לרטוב.
- אפייה קצרה בטמפרטורה גבוהה תעניק לפיצה פריכות נפלאה ללא תחרות.
וריאציות ושדרוגים מפתיעים
- פיצה בריאה יותר: החליפו מחצית מהכמות בקמח כוסמין מלא או בקמח מלא והוסיפו ירקות טריים להפחתת הקלוריות.
- פיצה בסגנון פוקאצ'ה מהירה: טעמו בבצק עם שום כתוש, רוזמרין טרי וקצת מלח גס—חוויה מדהימה!
איך להגיש?
הגישו את הפיצה כשהיא חמה ולוהטת ישר מהתנור, חתוכה למשולשים יפים עם עלי בזיליקום טריים מעל. לצד הפיצה הקלילה ניתן להגיש סלט ירקות טרי או מטבלים כמו שום, פסטו, או איולי. זה מושלם לארוחת ערב קלילה, אירוח חברים ספונטני או בילוי משפחתי כיפי במיוחד.
עכשיו, תגידו לי שאתם לא רעבים אחרי כל ההסברים והריחות הדמיוניים האלה! לכו להכין ותיהנו מכל רגע—ואל תשכחו לשתף עם החברים כי פיצה לא מתפיחים, פשוט אופים ומייד אוכלים!