חזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה – ארוחה שלמה, קלה וממכרת שתכבוש את כל המשפחה
אין לך כוח לבשל ארוחה מסובכת, אבל בא לך על משהו חם, מנחם, וטעים ברמות? תכירו את המתכון המושלם למי שמחפש פתרון מהיר לארוחת ערב, בלי להתפשר על הטעם או ההשקעה. חתיכות עסיסיות של חזה עוף נצלות לצידם של תפוחי אדמה זהובים, ברוטב עשיר של תיבול פשוט שעושה קסמים. וזה כל כך קל – מכינים הכול בתבנית אחת בתנור, בלי טיגון, בלי סיר נוסף, רק ערבוב, אפייה – וזה מוכן.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- זמן כולל: 50 דקות
- כמות מנות: 4
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
- 1 בצל סגול גדול, חתוך לרבעים
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון (אופציונלי למי שאוהב עומק טעם מזרחי)
- 1/2 כפית כורכום (לתוספת צבע ובריאות)
- 1 כפית תבלין עוף/גריל עוף
- 3 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי אבל מוסיף רעננות מדהימה)
הוראות הכנה
- חממו תנור ל-200 מעלות (חום עליון ותחתון).
- בתבנית אפייה גדולה ורחבה, פזרו את קוביות תפוחי האדמה והבצל. הוסיפו את קוביות חזה העוף מעליהם.
- בקערית קטנה, ערבבו את שמן הזית, הפפריקה, הכמון, הכורכום, תבלין העוף, השום, מיץ הלימון, מלח ופלפל. ערבבו לתערובת סמיכה וארומטית.
- שפכו את התערובת על התבנית וערבבו היטב עם הידיים או כף כך שהכול יהיה משוּקשׁ היטב בתבלון.
- כסו את התבנית בנייר אפייה ואז בנייר כסף (טכניקה שעוזרת לשמור על הלחות ולאדות תוך כדי הצלייה, לדילוג על זה – ראו טיפים בהמשך).
- אפו מכוסה למשך 30 דקות. לאחר מכן הסירו את הכיסוי ואפו עוד 10-15 דקות להשחמה מלאה, עד שתפוחי האדמה רכים וחזה העוף שזוף ועסיסי.
- לפני ההגשה, פזרו מעל פטרוזיליה טרייה קצוצה – צבעוני, רענן ובול בזמן.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מנה שלמה בתבנית אחת: בלי הרבה כלים לשטוף, מקבלים חלבון + פחמימה במנה אחת.
- מהיר, קל ומוצלח: ערבוב+אפייה – וזה מוכן, בלי הרבה התעסקות.
- מושלם למשפחה: הילדים עפים על זה, וגם המבוגרים מגרדים את התבנית.
- בריא יותר: אין טיגון, הכל נצלה באהבה עם שמן זית ותיבול ביתי.
טיפים להצלחה בטוחה
- חשוב שהחיתוכים של תפוחי האדמה יהיו בגודל דומה כדי שייאפו באופן אחיד.
- אם אתם אוהבים אפקט "קריספי", אל תכסו את התבנית מההתחלה – רק ערבבו בכמה כפות מים לפני האפייה כדי שלא יתייבש.
- חזה העוף נוטה להתייבש מהר – לכן לא לאפות יותר מהזמן שרשום, ואפשר אפילו לבדוק ביסודיות כבר ב-35 דקות.
וריאציות ושדרוגים
- הוסיפו גזרים, קוביות בטטה או קישואים לתוספת צבע ומרקם.
- רוצים חריפות? הוסיפו רבע כפית צ'ילי גרוס.
- מעדיפים טעם לימוני עשיר? הוסיפו קליפת לימון מגוררת ופרוסות לימון בתבנית.
איך להגיש?
- הגישו ישר מהתנור בקלחת או תבנית יפיפייה – יש לזה אפקט של "וואו".
- שלבו עם סלט ירקות טריים ולחם טרי לסעודה מושלמת.
- אפשר גם להגיש מעל אורז לבן – הרוטב ממולא בטעמים.
שאלות נפוצות
האם אפשר להכין מראש?
בוודאי! ניתן להכין את כל התערובת מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות. פשוט להכניס לתנור כשאתם מוכנים.
האם ניתן להקפיא?
כן. לאחר הבישול, ניתן להקפיא למשך עד חודש בקופסה אטומה. להפשיר לילה במקרר ולחמם בתנור או מיקרו.
יאללה, תפעילו תנור, חותכים, מתבלים, מערבבים – והשולחן מתמלא בניחוחות של בית. אם אהבתם – אל תשכחו לשתף בתמונות ולהפיץ את הטעם הלאה!