עוגת גבינה פירורים ללא אפייה: המתכון שכובש את הרשת וחוסך לכם שעות במטבח!
דמיינו עוגה קרמית, עשירה ומלטפת, עם שכבת גבינה שמימית ונגיעות פירורים פריכים ומתוקים מלמעלה. נשמע מושלם, נכון? ומה אם אגיד לכם שאת כל הקסם הזה תוכלו להכין בלי להדליק את התנור אפילו לרגע אחד? כן, אתם קוראים נכון: מינימום מאמץ, טעם חלומי ומחמאות אינסופיות, והכל בעוגת גבינה פירורים מושלמת ללא אפייה!
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (במקרר)
- זמן כולל: 4 שעות ו-20 דקות
- כמות מנות/יחידות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (כ-10 מנות)
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים לעוגה
לתחתית ולפירורים:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר בטעם וניל (אפשר להחליף בביסקוויטים בטעם שוקולד או לוטוס)
- 150 גרם חמאה מומסת (כ-3/4 כוס)
למילוי הגבינה המפנק:
- 500 גרם גבינה לבנה 9% (רצוי בטמפרטורת חדר)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל אחד)
- 1 פחית חלב מרוכז מומתק (כ-400 גרם)
- 2 כפות גדושות של אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- גרידת לימון אחד (אופציונלי לטעם הכי רענן)
אופן ההכנה (הכי פשוט ומהיר שיש!)
- הכנת הפירורים: מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון (או בשקית סגורה בעזרת מערוך) עד לקבלת פירורים אחידים. מערבבים היטב את הפירורים עם החמאה המומסת לקבלת מרקם חול לח.
- עיצוב התחתית: משטחים כמחצית מתערובת הפירורים בתחתית תבנית עגולה (רצוי קפיצית) ומהדקים באמצעות כף או בסיס של כוס. מכניסים למקפיא ל-10 דקות לייצוב מהיר.
- הכנת המילוי המנצח: בקערת המיקסר, מקציפים יחד שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל ותמצית וניל עד לקבלת קרם יציב. מוסיפים בעדינות גבינה לבנה, חלב מרוכז וגרידת לימון, ומקפלים ידנית לקבלת קרם אחיד ורך (זהירות, לטעום עכשיו אומר שיהיה קשה לעמוד בפיתוי!).
- הרכבת העוגה: יוצקים את קרם הגבינה בעדינות מעל שכבת הביסקוויטים מהמקפיא, משטחים בזהירות ומפזרים את יתרת הפירורים על פני העוגה בצורה אחידה.
- קירור והגשה: מעבירים למקרר למשך ארבע שעות לפחות, או אפילו ללילה שלם אם מתאפשר לכם, עד שהעוגה מתייצבת.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלות ומהירות: ללא אפייה, ללא לחץ וללא דאגות – תוצאה מרהיבה במינימום מאמץ.
- טעימה בטירוף: מתיקות מאוזנת, מרקם קטיפתי ופירורים פריכים – פשוט עונג קולינרי בכל ביס.
- מתאימה לכל אירוע: מארוחת שישי ועד לאירוח מושקע – כולם יתאהבו בה והיא תיעלם בשניות.
טיפים להצלחת עוגת הגבינה הפירורים שלכם
- לקבלת עוגה יציבה וחיתוך מושלם, חשוב להקפיד על ארבע שעות קירור לפחות, רצוי אפילו יותר.
- השתמשו במצרכים בטמפרטורת החדר – זה יעזור לשילוב קל של המרכיבים ולקבלת מרקם רך ונעים.
- ניתן להחליף את הגבינה הלבנה בגבינת שמנת (כמו סימפוניה או פילדלפיה) לחוויית טעם עשירה ומפנקת יותר.
וריאציות ושדרוגים מפתיעים
- לוקסוס אמיתי: הוסיפו שכבת ריבת אוכמניות או פטל ביתית דקה בין הגבינה לפירורים.
- שדרוג שוקולדי: ערבבו לתוך קרם הגבינה קצת שוקולד לבן מומס לקבלת טעם וקישוט נוסף.
- גרסת לוטוס ממכרת: החליפו את הביסקוויטים לפירורי לוטוס וקשטו מעל עם ממרח לוטוס חמים קלות.
איך להגיש את העוגה בצורה מושלמת?
הגישו את העוגה קרה לצד פירות טריים חתוכים כמו תותים, פטל או דובדבנים, או לצד קפה משובח או תה עדין ונעים. אל תשכחו להגיש אותה עם כפית קטנה, כי לא יישאר אפילו פירור אחד בצלחת שלכם!
אהבתם? אל תשכחו לספר לנו בתגובות איך יצא לכם ולשתף עם החברים שגם הם יהנו!