מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר

והיום אנחנו עם מתכון מיוחד – מי מבינכם שאוהבים את העוגיות שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, יהנה מאד מהמתכון הבא.

אז איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר – הרכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 1/4 כוס סוכר חום, ארוז
• 2 כפיות תמצית וניל
• ביצה 1 גדולה
• 1 ¾ כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח כשר (או 1/4 כפית מלח שולחן)
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל כ-40 שניות. זה צריך להיות נמס לגמרי אבל לא חם.
3. בקערה גדולה מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר המגורען והחום עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מערבבים פנימה את הווניל והביצה עד להטמעה.
5. מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח לתערובת, מוודאים שהקמח נמדד בצורה נכונה (שיטת מוך, סקופ ומטאטא).
6. מערבבים את הבצק רק עד לאיחוד. הבצק צריך להיות רך ומעט דביק, אבל לא יותר מדי.
7. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
8. גרפו 1.5 כפות בצק והניחו אותן במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על תבנית אפייה.
9. אופים 7-10 דקות, או עד שהעוגיות מתייצבות. הם צריכים להיות תפוחים ולהיראות מעט אפויים באמצע.

הערות
יש להימנע מאפיית יתר כדי להבטיח שהעוגיות יישארו רכות.
כוונו את כמות הקמח אם הבצק דביק מדי, הוסיפו כף בכל פעם עד שהוא מגיע למרקם נוח לעבודה.
הכי טוב ליהנות מהעוגיות כשהן טריות וחמות.
תהנה מאפייה של עוגיות השוקולד צ'יפס המענגות האלה!

בהצלחה!