סלט עדשים שחורות מתכון מעלף
סלט עדשים שחורות הוא סלט פשוט, טעים ובריא. הוא עשוי מעדשים שחורות, מרכיבים טריים והרבה טעם. סלט זה הוא מנה נהדרת לארוחת צהריים, ארוחת ערב, או כחטיף בריא.
מקור המתכון
מתכון זה הוא מתכון משפחתי עתיק. הוא הועבר מדור לדור, והוא תמיד היה פופולרי מאוד.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
המרכיבים:
- 1 כוס עדשים שחורות, שטופות ומרוקנות
- 2 כוסות מים
- 1 בצל סגול, קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
ההוראות:
- בסיר מביאים לרתיחה את המים והעדשים.
- מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25-30 דקות, עד שהעדשים רכות אך עדיין נגיסות.
- מסננים את העדשים מהמים ומקררים.
- בקערה גדולה מערבבים את העדשים עם הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
טיפים
- לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף לסלט 1 כף דבש או סילאן.
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון גזר, פלפלים או עגבניות.
- אם רוצים להפוך את הסלט ליותר חלבוני, ניתן להוסיף לו 1/2 כוס טחינה גולמית.
וריאציות ושיפורים
- סלט עדשים שחורות ובטטה: לאפות בטטה בתנור בחום 180 מעלות למשך כ-30 דקות, עד שהיא מתרככת. לאחר מכן, לקלף את הבטטה ולחתוך אותה לקוביות. להוסיף את קוביות הבטטה לסלט עדשים שחורות מבושל.
- סלט עדשים שחורות עם אורז: לבשל כוס אורז לפי הוראות היצרן. להוסיף את האורז המבושל לסלט עדשים שחורות מבושל.
- סלט עדשים שחורות עם קינואה: לבשל כוס קינואה לפי הוראות היצרן. להוסיף את הקינואה המבושלת לסלט עדשים שחורות מבושל.
דרגת קושי בסולם קל בינוני קשה
קל
זמן הכנה נדרש
כ-30 דקות
הצעות הגשה
- ניתן להגיש את הסלט כמנה עיקרית או כמנה ראשונה.
- ניתן להוסיף לסלט פרוסת לחם או קרקרים.
- ניתן להוסיף לסלט רוטב יוגורט או רוטב טחינה.
מניע לפעולה
סלט עדשים שחורות הוא מנה טעימה, בריאה ועשירה בחלבון. הוא קל להכנה וניתן להגיש אותו במגוון דרכים. אז למה אתם מחכים? הכינו את הסלט הזה היום!
