עגבניות ממולאות בטעם של פעם – מנה קלאסית שתמיד מצליחה!

אין כמו עגבניות ממולאות טריות ועסיסיות כדי להעלות זכרונות מתוקים של ארוחות משפחתיות. הניחוח שעולה מהתנור, הצבעים הססגוניים והטעמים המושלמים הופכים את המנה הזו לאהובה על כולם. זה מתכון שתמיד מצליח לרגש ולהתחבר לכולם סביב השולחן. בין אם מדובר באירוח חגיגי או בארוחה יומיומית, העגבניות הממולאות האלה תמיד יגנבו את ההצגה. קדימה, בואו נכין אותן יחד!

זמן הכנה:

• זמן הכנה פעיל: כ-30 דקות
• זמן בישול: כ-45 דקות
• סה"כ זמן: כשעה וחצי

כמות: 8 מנות רמת קושי: בינונית

המצרכים הדרושים להכנת המנה

• 8 עגבניות בינוניות בשלות
• 300 גרם אורז מבושל
• 200 גרם בשר טחון (או תחליף טבעוני)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס מים או ציר ירקות

מרכיבים לגרסה טבעונית: החליפו את הבשר הטחון בתחליף טבעוני כמו סויה טחונה או קציצות עדשים מפוררות. מרכיבים ללא גלוטן: השתמשו באורז ללא גלוטן או בקינואה מבושלת במקום אורז רגיל.

אופן ההכנה – שלב אחר שלב

הכנת העגבניות הממולאות האלה היא פשוטה ומהנה. הנה הצעדים:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את חלקן העליון של העגבניות ומרוקנים בעדינות את הליבה והמיץ. שומרים בצד.
3. בקערה, מערבבים היטב את האורז, הבשר הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הפפריקה, מלח ופלפל.
4. ממלאים כל עגבנייה בתערובת האורז והבשר, משאירים כ-1 ס"מ מלמעלה.
5. מסדרים את העגבניות הממולאות בתבנית אפייה משומנת.
6. מפזרים מעל העגבניות את שמן הזית, מוסיפים את המים או הציר לתחתית התבנית.
7. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות. מסירים את הרדיד ואופים עוד 15 דקות עד שהעגבניות רכות והמילוי מקבל גוון זהוב.
8. מגישים חם, מקושט בעלי פטרוזיליה טריים.

בזמן שהעגבניות נאפות בתנור, נשאר לנו מספיק זמן לסדר את השולחן ולהתכונן לארוחה מושלמת.

היתרונות התזונתיים של המנה

עגבניות ממולאות הן לא רק טעימות אלא גם עמוסות ביתרונות בריאותיים:

• העגבניות עשירות בליקופן, נוגד חמצון רב עוצמה שקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגי סרטן מסוימים
• העגבניות מכילות ויטמין C בשפע לחיזוק מערכת החיסון
• האורז מספק פחמימות מורכבות לאנרגיה ממושכת
• הבשר או תחליפיו הטבעוניים הם מקור מצוין לחלבון להתחדשות תאים ובניית שרירים
• הפטרוזיליה היא מקור מצוין לברזל ולוויטמין K החיוני לבריאות העצמות

מתכון מושלם להזנה מאוזנת וטעימה.

רעיונות לתוספות ושדרוגים למנה

אפשר להפוך את העגבניות הממולאות הקלאסיות למגוונות ויצירתיות עם כמה רעיונות פשוטים:

• שלבו פירות יבשים כמו צימוקים או משמשים בתערובת המילוי לטעם מתקתק
• הוסיפו אגוזים קצוצים כמו צנוברים או שקדים לתוספת פריכות
• השתמשו בסוגי אורז שונים ומעניינים כמו אורז בר או אורז אדום לניחוח וערכים תזונתיים
• נסו גבינה צהובה מגוררת מעל העגבניות לקראת סוף האפייה לציפוי מתכון
• מלאו את העגבניות בקינואה וירקות כמו קישואים וגזר לגרסה קלה וקיצית

תתפרעו ותתאימו למתכון האהוב לטעמכם האישי!

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להקפיא את העגבניות הממולאות? כן, ניתן להכין כמות גדולה מראש ולהקפיא. הקפידו לצנן היטב ולארוז בכלי אטום לפני ההקפאה.

האם חייבים למלא בבשר טחון? לא, אפשר להשתמש בתחליפים כמו עוף טחון, קציצות דגים מפוררות או קטניות מבושלות כמו עדשים ושעועית לגרסה צמחונית.

כמה זמן העגבניות הממולאות מחזיקות? במקרר במיכל אטום, עד 4 ימים.

באילו תוספות כדאי להגיש את העגבניות? העגבניות נהדרות לצד אורז לבן או קוסקוס, סלט ירקות או מנות צד כמו צ'יפס ותירס.

איך בוחרים את העגבניות המתאימות? חשוב לבחור בעגבניות בשלות ואיכותיות בגודל בינוני עד גדול, עם קליפה חלקה ללא סימני ריקבון או פגמים.

שתפו איתי איך יצא לכם! כל פעם שאני מכינה את העגבניות הממולאות האלה אני מתרגשת מחדש. אין כמו המראה, הטעם והניחוחות של המנה הזו כדי להעלות חיוך על הפנים. קחו את המתכון הזה, שתפו אותו עם היקרים לכם והפיצו אהבה דרך האוכל. בתאבון!