הלהיט הבא במטבח שלכם: עוגות בחושות ללא גלוטן וללא סוכר (כל כך טעימות שלא תאמינו שהן בריאות!)
הגיע הזמן לשכוח מעוגות יבשות, לשבור את כל המיתוסים, ולהכיר את העוגות הבחושות הכי לחות, טעימות וקלות שתכינו אי פעם – וכל זה לחלוטין ללא גלוטן, ללא סוכר וללא רגשות אשם! עם מרקם אוורירי, טקסטורה מושלמת וטעמים עדינים ומפנקים, העוגות הבחושות האלה מתאימות לכולם – החל מרגישים לגלוטן ועד שומרי תזונה בריאה. האם אפשר לבקש יותר?
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: תבנית אינגליש קייק אחת (10-12 פרוסות)
- רמת קושי: קל
מצרכים להכנת העוגה:
- 2 כוסות קמח שקדים (או קמח קוקוס / תערובת קמחים ללא גלוטן באיכות טובה)
- 1 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
- ½ כפית סודה לשתייה
- קמצוץ קטן של מלח
- 3 ביצים גדולות בטמפרטורת חדר
- ½ כוס שמן קוקוס מומס (אפשר להחליף בשמן זית עדין או שמן אבוקדו)
- ½ כוס אריתריטול, סטיביה או ממתיק טבעי אחר לפי הטעם
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- ⅓ כוס חלב שקדים או כל חלב צמחי שאוהבים
- קליפת לימון מגוררת דק (אופציונלי אבל מוסיף המון!)
הוראות הכנה פשוטות וקלות במיוחד:
- חממו תנור מראש ל-180 מעלות ושמנו קלות תבנית אינגליש קייק.
- בקערה בינונית ערבבו היטב את קמח השקדים, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת טרפו את הביצים יחד עם שמן הקוקוס (או השמן שבחרתם), הממתיק ותמצית הוניל עד שמתקבלת בלילה אחידה ומעט מוקצפת.
- אחדו את המרכיבים היבשים לרטובים וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את חלב השקדים וקליפת הלימון המגוררת וערבבו רק עד לקבלת בלילה אחידה (לא לערבב יותר מדי!).
- העבירו לתבנית והכניסו מיד לתנור. אפו במשך כ-35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים קטנטנים עליו.
- הוציאו מהתנור ותנו לעוגה להצטנן מעט לפני שפורסים ומגישים עם תה חם.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- טעם מנצח: האיזון המדויק בין אוריריות, לחות ומתיקות טבעית יגרום לכם (ולאורחים שלכם!) להתאהב ממבט ראשון.
- מתאים לכולם: אופן ההכנה פשוט מאוד, ללא גלוטן או סוכר, העוגה הזו תתאים למי שיש רגישויות או דיאטות שונות מבלי להתפשר על הטעם.
- בריאה ומזינה: עשירה בחלבון מהשקדים ונקייה מסוכר מזוקק – פינוק בריא שיעשה לכם טוב בלב ובגוף.
טיפים להצלחה בטוחה:
- השתמשו במרכיבים בטמפרטורת חדר (ביצים, חלב צמחי) כדי להבטיח תוצאה אחידה ורכה יותר.
- אל תערבבו יותר מדי כדי לשמור שהעוגה תצא אוורירית ועסיסית.
- בדקו את העוגה אחרי 30 דקות כדי לוודא שהיא לא נאפית יתר על המידה.
וריאציות ושדרוגים:
- וריאציית שוקולד מטריפה: הוסיפו 2 כפות קקאו איכותי ו-50 גרם שוקולד מריר ללא סוכר, שבור לחתיכות.
- פירות יער: הוסיפו חופן פטל, אוכמניות או תותים חתוכים לפני האפייה – הפירות יעניקו טוויסט מרענן, צבעוני ויפיפה.
- אגוזים ושקדים: קשטו את העוגה לפני האפייה בשברי אגוזי מלך, פקאן או שקדים פרוסים – לקראנץ' מענג בכל ביס!
איך להגיש?
- אבקו עם מעט אבקת אריתריטול וקליפת לימון או תפוז מגוררת למראה חגיגי.
- הגישו לצד תה צמחים חמים או קפה ארומטי איכותי לפינוק מושלם בשעות אחר הצהריים או לאירוח מרשים במיוחד.
הגיע הזמן להוציא את התבנית אינגליש קייק מהארון ולפנק את עצמכם ואת היקרים לכם בעוגה בריאה, טעימה וכל כך קלה להכנה – מבטיחים שברגע שתנסו, תחזרו אל המתכון הזה שוב ושוב!