עוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן – מתכון קליל ועסיסי שאי אפשר להפסיק לזלול!
דמיינו ביס ראשון לעוגייה חמימה, רכה במרכז וקראנצ'ית בשוליים, שמתפוצצת בעונג של שוקולד נמס בכל נגיסה. עוגיות השוקולד צ'יפס האלה שונות מהרגיל – בלי חמאה ועם שמן בלבד, הן מוכנות בצ'יק, יוצאות קלילות ורכות בטירוף, ואף אורח או בן משפחה לא יצליח לעמוד בפניהן.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- זמן כולל: 22 דקות
- כמות מנות: כ-18 עוגיות בינוניות
- רמת קושי: קל מאוד
רשימת מצרכים
- 2 ביצים (בטמפרטורת חדר)
- ¾ כוס סוכר חום בהיר (או לבן, אפשר לערבב חצי-חצי)
- ¾ כוס שמן קנולה (אפשר להחליף בשמן קוקוס או שמן זרעי ענבים)
- כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כוסות קמח לבן (אפשר להחליף חצי מהכמות בקמח מלא)
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח דק
- כוס שוקולד צ'יפס עשיר (אפשר לשלב מריר וחלב)
הוראות הכנה פשוטות ומהירות
- חממו את התנור מראש ל-180 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה טורפים היטב ביצים, סוכר חום, שמן ותמצית וניל, עד לקבלת תערובת אחידה, מבריקה ובמרקם חלק.
- מוסיפים לקערה את הקמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד לקבלת בצק חלק וללא גושים (היזהרו מערבוב יתר, רק עד האיחוד).
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס לבצק ומערבבים בעדינות כדי לפזר באופן אחיד. הריח המדהים כבר ממלא את המטבח!
- יוצרים מהבצק כדורים בעזרת כף רגילה או כף גלידה ומניחים בתבנית עם רווחים קטנים ביניהם.
- אופים בתנור שחומם מראש 10-12 דקות. העוגיות ייראו מעט רכות באמצע, אל דאגה! הן יתקשו מעט בזמן הצינון.
- מצננים כמה דקות בתבנית, מעבירים לרשת לקירור או מצלחתים ומגישים חמימות לצד כוס קפה או חלב קר – תענוג מושלם!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: ללא מיקסר וללא חמאה – מספיק לערבב ידנית, מושלם כשרוצים משהו מהיר ומתוק.
- בריא יותר: בגלל השימוש בשמן במקום חמאה, העוגיות קלילות ומעט פחות שומניות, אך עדיין עסיסיות מאוד.
- מושלם לילדים ומשפחה: טעם קלאסי שכולם אוהבים וזמן הכנה קצרצר שאין שני לו.
טיפים להצלחה בטוחה:
- היזהרו מאפיית יתר – זה הסוד לעוגייה עסיסית באמצע וקראנצ'ית בקצוות.
- אפשר להוסיף מעט מלח גס מעל העוגיות רגע לפני האפייה, נותן קונטראסט מעניין וטעים של טעמים.
- רוצים לשמור על הרכות לאורך זמן? אחסנו את העוגיות בקופסה אטומה כשהן עדיין מעט חמימות.
וריאציות ושדרוגים:
- ניתן לשלב אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים לתוספת קראנצ'ית.
- נסו להוסיף כף חמאת בוטנים טבעית לתערובת לקבלת טעם מעודן וממכר במיוחד.
- שדרגו עם שברי שוקולד מריר איכותיים במקום או בנוסף לשוקולד צ'יפס.
איך להגיש?
העוגיות האלה נפלאות כשהן מוגשות לצד כוס תה, קפה או חלב חם. להגשה מיוחדת אפשר לסדר בערימה יפה על מפית צבעונית או להגישן לצד גלידת וניל איכותית לקינוח מהיר ומפתה במיוחד.
שאלות נפוצות:
- האם ניתן להקפיא את העוגיות? בוודאי, הן נשמרות נהדר בהקפאה עד חודש. מומלץ לחמם מעט בתנור או בטוסטר-אובן לאחר ההפשרה לעוגייה טרייה ומענגת.
- באיזה שמן הכי מומלץ להשתמש? שמן קנולה או שמן קוקוס נותנים את התוצאה הכי טובה מבחינת טעם ומרקם, אך גם שמן חמניות יספק תוצאה נהדרת.
יותר פשוט וטעים מזה לא תמצאו – אז קדימה, לכו להדליק את התנור ואל תשכחו לספר לנו איך יצא! נשמח אם תשתפו עם חברים – ככה כולם ירוויחו עונג מתוק במיוחד 🙂