עוגת גבינה עם בסיס בראוניז ושוקולדים מסחררת

עוגת גבינה עם בסיס בראוניז ושוקולד לבן

אם אי פעם טעמתם עוגת גבינה ונפלתם לרגליה, אתם יודעים שיש משהו אחר לגמרי בעוגה הזאת. כאן מתחבאת עוגת גבינה מדהימה, שמחכה לכם כדי ללקק את האצבעות! בסיס הבראוניז השוקולדי והלבנוני יוליכו אתכם למסע בלתי נשforgettable. כל ביס ירגיש כמו חלום שוקולדי שמתחבר לגבינה נימוחה, הכל יחד יוצא באיזון מושלם. אין ספק, מדובר במתכון אגדי שתשמחו שיש לכם אותו במטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וסוג המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 מנות

עכשיו, כשנאכל לכם את התיאבון, בואו נצלול ישר למעמקי המתכון!

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר (לנשנוש בין השורות)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 250 גרם סוכר
• 3 ביצים בגודל גדול
• 150 גרם קמח לבן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 500 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר, או אם מהלב, אפשר עם סוכר)
• 150 גרם שוקולד לבן
• 2 כפיות תמצית וניל
• 100 מ"ל שמנת מתוקה (להרגיש חגיגה כמו במסעדה)

אם אתם רוצים לגוון, ניתן להחליף את הגבינת שמנת בגבינת תראקי או אפילו בטופו למתכון טבעוני. גם השוקולד הלבן יכול להפוך לשוקולד מריר אם אתם אוהבים טעמים עזים יותר.

שלבי ההכנה

1. ממיסים את השוקולד המריר יחד עם חמאה בסיר מעל להבה נמוכה או במיקרוגל בפולסים קצרים.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השוקולד המומס עם הסוכר עד שהתערובת תהיה חלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב רצוף, עד שהתערובת מתאחדת.
4. מסננים לתוך התערובת את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
5. מעבירים את התערובת לתבנית מרובעת מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים אותה באופן אחיד.
6. אופים בחום של 180 מעלות c למשך 20 דקות. כאן המקום להכין את גבינת השמנת!
7. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם השוקולד הלבן המומס, הווניל והשמנת המתוקה.
8. שמים על הבסיס המוכן את תערובת הגבינה ומשטחים בעזרת מרית.
9. מחזירים לתנור ואופים לעוד 30 דקות, עד שהגבינה מתייצבת.
10. לנשום עמוק ולהוציא. נותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ומשם מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות.

מי ייתן ותהיה לכם סבלנות, כי עוגת גבינה הזו נמסה בפה בדיוק כמו חלום. אל תשכחו לחתוך אותה למנות קטנות, בשביל לא להגזים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, כשאתם קרובים לעוגה המופלאה הזאת, אפשר לחשוב על תוספות!

• פירות יער: אפשר להגיש לצד עוגת הגבינה פירות יער טריים כמו תותים, ברובינה ודומדמניות.
• שוקולד מריר: גרגרי שוקולד מריר יכולים להעניק כאן טוויסט משוגע!
• סוכר חום: אפשר לשים מעט סוכר חום מעל לסיום האפייה לקבלת קראנצ' נפלא.
• ממרח פרלינה: למי שאוהב מתוק – לשים מעל ממרח פרלינה יהיה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם מתכון לא צלח לי?
הדבר הראשון שעליכם לעשות זה לא לאבד תקווה. אם הבצק לא התייצב כמו שצריך, ייתכן שצריך להוסיף קמח, או שאולי השוקולד לא נמס מספיק. תמיד מומלץ לבדוק את התנור לפני האפייה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
נסו להזרים קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, אתם מוכנים לשלב הקירור. אם הוא יוצא רטוב, תנו לה עוד כמה דקות.

האם אפשר לקשט את העוגה?
בוודאי! רוטב שוקולד, קצפת או אפילו אגסים מקורמלים יכולים לשדרג את המנה השגעון הזו!

איך לאחסן את העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר. היא יכולה להחזיק מעמד עד שבוע, אם לא תאכלו הכל קודם.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! יום נוסף במקרר רק יעשה לה טוב ויגביר את הטעמים.

מה אפשר להגיש עם העוגה?
כוס קפה משתפך, תה חם או אפילו שמפניה ישדרגו את החוויה!

האם ניתן להחליף את השוקולד הלבן?
נכון! מוכנים גם לשוקולד חלב או פרלינה, הכל לטעמכם.

איך יודעים אם השוקולד נמס בצורה נכונה?
אם הוא הופך נוזלי ומבריק, סימן שאתם על המסלול הנכון!

מה לעשות אם אני לא אוהב מתוק?
ניתן להקטין את כמות הסוכר במתכון או לשלב שוקולד מריר במקום הלבן.

האם יש אפשרות לעשות מתכון ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או סוכר קוקוס.

אם אתם מוכנים להרגיש את הטעמים המדהימים האלה ולהפוך כל ארוחה לחוויה מושלמת, קדימה, תנו לעצמכם מתנה מתוקה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפזר אותו לחברים שלכם. מגיע לכולם לטעום פיסת אושר!