עוגת גבינה קלה להכנה בסגנון קרין גורן – העוגה שתמיד מצליחה ותמיד גונבת את ההצגה!
דמיינו לכם פרוסה נדיבה של עוגת גבינה רכה, אוורירית, כמעט כמו ענן מתוק שנמס בפה. עכשיו מה אם אספר לכם שתוכלו להכין אותה בבית בקלות ובמהירות, בלי בלגן, בלי יותר מדי כלים, והתוצאה פשוט נפלאה ומשגעת? כן, זו בדיוק העוגה הזאת: עוגת הגבינה בסגנון קרין גורן שהפכה לשם דבר ברשת, שילוב מושלם של פשטות הכנה עם טעם מושלם שתמיד מצליח, ויגרום לכל האורחים שלכם להתחנן למתכון!
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן כולל: שעה ו-5 דקות (לא כולל קירור)
- כמות מנות: תבנית עגולה קוטר 24 (כ-10 מנות)
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים
- 500 גרם גבינה לבנה 9% (להוציא מראש למספר דקות לטמפרטורת החדר)
- 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר
- 3 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל איכותית
- 3 כפות גדושות של קמח לבן (אפשר להחליף בקורנפלור לגרסה ללא גלוטן)
- גרידת לימון מלימון בינוני (אופציונלי, אבל משדרג בטירוף)
- אבקת סוכר לקישוט מלמעלה (אופציונלי)
הוראות הכנה
- מחממים את התנור מראש. חממו את התנור לחום של 170 מעלות במצב אפייה רגיל (ללא טורבו).
- מערבבים את המצרכים הרטובים. בקערה גדולה שימו גבינה, שמנת חמוצה, ביצים, סוכר, סוכר וניל וגרידת לימון. ערבבו היטב בעזרת מטרפה או מיקסר ידני רק עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית (חשוב מאוד לא לערבב יתר על המידה!).
- מוסיפים את הקמח. הוסיפו לקערה את הקמח (או הקורנפלור) בהדרגה ובעדינות, וערבבו רק עד הטמעה. אל תדאגו, התערובת נשארת יחסית נוזלית – ככה היא צריכה להיות.
- מעבירים לתבנית ואופים. שמנו קלות תבנית אפייה עגולה (רצוי קפיצית למען נוחות ההגשה), שפכו את התערובת ויישרו מעט. הכניסו לתנור ואפו במשך 50 דקות, או עד שהעוגה יציבה בצדדים ועדיין רכה מעט במרכז.
- מצננים נכון! כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים 30 דקות עם דלת סגורה, לאחר מכן פתחו את דלת התנור מעט והשאירו לעוד חצי שעה. כך העוגה לא תיסדק ותישאר גבוהה ויפה.
- מגישים בהצלחה. העבירו למקרר למספר שעות (עדיף לילה שלם – הטעם יהיה מושלם יותר!) וקשטו עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מושלם למתחילים: בלי תהליכים מסובכים או מצרכים מוזרים.
- מהיר ונוח: מוכן בתוך דקות ספורות, ללא הרבה עבודה.
- טעם בלתי מנוצח: עוגת גבינה שמתחסלת במהירות ומבקשים שוב ושוב את המתכון!
טיפים להצלחה בטוחה
- אל תערבבו יותר מדי – ערבוב יתר מוריד נפח והעוגה תהיה דחוסה יותר.
- הקפידו על קירור איטי בתנור – זה המפתח לעוגה שלא נסדקת.
- נסו להגיש עם רוטב פירות יער או תות טרי מעל – פשוט חלום!
וריאציות ושדרוגים
- גרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח ב-3 כפות קורנפלור.
- הוסיפו בסיס פריך: שכבת פירורי ביסקוויט חמאה (160 גרם ביסקוויטים טחונים + 80 גרם חמאה מומסת) לתחתית התבנית. שמימי!
- שוקולד וכיף: טפטפו מעט שוקולד מומס או ריבת חלב מעל העוגה לפני ההגשה.
איך להגיש?
ניתן להגיש את עוגת הגבינה עם ריבת תות, אוכמניות טריות, דובדבנים קפואים, רוטב שוקולד, או אפילו סתם כך – אבקת סוכר מלמעלה תעשה מבחינה אסתטית את העבודה ותהפוך אותה למשהו חגיגי ויפה במיוחד!
שאלות נפוצות
- האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד עד שבועיים.
- כמה זמן היא מחזיקה במקרר? במקרר העוגה תחזיק מעמד טוב 4-5 ימים (אם בכלל תספיקו לשמור אותה..).
אז למה אתם מחכים? שלבו אותה כבר בתפריט המנצח שלכם ועשו לכולם מצב רוח טוב!