עוגת סברינה כשרה לפסח מתכון נדיר

• מקציפים חלבונים וסוכר לקצף נוקשה.
• מוסיפים את החלמונים ולהקציף כמה שניות.
• מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים בתנועת קיפול.
• מוסיפים קמח מצה ואגוזים ושוב בתנועת קיפול.
• משמנים תבנית ואופים ב־180 מעלות במשך כ־30 דקות עד שקיסם יוצא יבש ויוצקים מעל את הסירופ.

הכנת הסירופ :

• לסיר מעל אש גלויה את המים, סוכר וסילאן ומבשלים תוך ערבוב כ־10 דקות.
• מוסיפים שאר החומרים ויוצקים מעל העוגה כשהיא חמה.

הכנת הקצפת:

• מקציפים שמנת וסוכר וניל לקרם חלק ויציב ומזלפים על העוגה.
• מקשטים בדובדבנים ומעבירים למקרר.

מתכון של סילביה פינוקים מהמטבח שלי