עוגת שוקולד עם שוקולית ושמנת מתוקה – קינוח נוסטלגי מפתיע בקלות הכנה
אי אפשר להישאר אדישים לעוגה הזאת…
אתם מחפשים את הקינוח האולטימטיבי שלוקח 10 דקות הכנה, עושה רושם של שעות במטבח וכולו טעם של ילדות מתוקה? עוגת שוקולד עם שוקולית ושמנת מתוקה היא בדיוק מה שחיפשתם! אוורירית, עסיסית, שוקולדית בדיוק במידה, והקטע הכי יפה? לא צריך מיקסר, לא צריך להקציף – רק לערבב, לאפות, לצפות ולהתחיל לקצור מחמאות.
זאת עוגה שמחברת בין הפשטות של פעם לטוויסט עדכני וקרמי – תכינו אותה פעם אחת, והיא תהיה קבועה אצלכם במטבח.
📋 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: כ-45 דקות
- כמות: כ-10 מנות (תבנית אינגליש קייק גדולה או עגולה בקוטר 24 ס”מ)
- רמת קושי: קל
🛒 רשימת מצרכים
לעוגה:
- 3 ביצים בגודל L
- 1 כוס סוכר לבן (200 גרם)
- ½ כוס שמן קנולה (120 מ"ל)
- 1 כוס שוקולית (100 גרם)
- ½ כוס קקאו איכותי (לא חובה – לתוספת עומק טעם)
- 1 כוס שמנת מתוקה (250 מ״ל)
- 1 כוס קמח תופח (או קמח רגיל + כפית אבקת אפייה)
- קורט מלח
לציפוי שוקולד שמנתי:
- 100 גרם שוקולד מריר
- ½ כוס שמנת מתוקה (125 מ״ל)
- 1 כף שוקולית (לא חובה – להדגשת טעם הנוסטלגיה)
🧁 הוראות הכנה
- חממו תנור ל-170 מעלות (חום עליון ותחתון) ושמנו תבנית מתאימה.
- בקערה גדולה טרפו את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה ידנית עד שהתערובת בהירה ואחידה.
- הוסיפו את השמן והשמנת המתוקה וערבבו.
- הכניסו פנימה את השוקולית (ואת הקקאו, אם משתמשים) וערבבו עד שהתערובת חלקה. תתכוננו לריח משכר של שוקולד!
- נפו פנימה את הקמח ואת קורט המלח וערבבו בעדינות רק עד שהתערובת אחידה. לא לערבב יותר מדי, כדי שהעוגה תישאר אוורירית.
- צקו את הבלילה לתבנית ואפו כ-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
- בזמן שהעוגה בתנור, חממו שמנת מתוקה בסיר קטן עד סף רתיחה. כבו את האש, הוסיפו את השוקולד הקצוץ (ואת השוקולית אם רוצים) וערבבו עד שנמס לחלוטין.
- תנו לעוגה להתקרר כ-10 דקות ואז שפכו עליה באהבה את גנאש השוקולד. טיפ: נסו לשפוך מהמרכז ולתת לגנאש לזלוג באלגנטיות לצדדים.
✨ למה תאהבו את המתכון הזה?
- כולם מכירים את הטעם של שוקולית – אבל פה הוא מקבל במה מרכזית וקינוח ברמה של שף.
- הכנה סופר פשוטה – בלי הקצפות, שילוב אחד לקערה, וזהו.
- מרקם לח וקרמי מבפנים, עם ציפוי מבריק וטעמים שילדים (וגם מבוגרים) עפים עליהם.
- שדרוג מעולה לעוגה "של שבת" או לימי הולדת בלי יותר מדי התעסקות.
💡 טיפים להצלחה בטוחה
- רוצים תוצאה ממש רכה? שימו את העוגה 5 דקות על רשת לאחר האפייה, רק אז שפכו את הציפוי – זה מונע "עיגון" יבש לתבנית.
- לא אוהבים שוקולד מריר? אפשר להחליף לשוקולד חלב – התוצאה תהיה מעט מתוקה יותר וילדים יאהבו במיוחד.
- נסו להוסיף כפית נס קפה לתערובת – מדגיש את השוקולד ונותן טוויסט מפתיע.
🎨 וריאציות ושדרוגים
- כמו בקיבוץ: הוסיפו סוכריות צבעוניות מעל הגנאש לפני שהוא מתייצב – כדי לקבל מראה ילדותי ושמח.
- שוקולד שקדים: ערבבו לתוך הבלילה חצי כוס שקדים פרוסים קלויים לאפקט קרנצ'י.
- אינדיבידואלי: אפו את הבלילה בתבניות מאפינס ליצירת "עוגות שוקולית אישיות" – מתנה מתוקה לבית ספר או לעבודה.
🍽️ איך להגיש?
- חממו קלות כל פרוסה והגישו עם כדור גלידה וניל בצד – קינוח של מסעדה, בבית.
- ליום הולדת: חתכו לקוביות קטנות והגישו בצלחת חגיגית לצד פטל או תותים טריים.
- לארוחת שישי: העוגה נשמרת מצוין במקרר – פשוט הוציאו חצי שעה מראש והגישו לטמפרטורת חדר.
⁉️ שאלות נפוצות
- אפשר להכין פרווה? כן! החליפו את השמנת המתוקה בשמנת צמחית ואת הציפוי בקרם קוקוס עם שוקולד פרווה.
- אפשר להכין מראש? בהחלט – אפילו מומלץ! העוגה רק משתבחת אחרי לילה במקרר.
- העוגה לא תפחה לי? ודאו שהקמח שאתם משתמשים בו הוא קמח תופח טרי או הוסיפו אבקת אפייה לקמח רגיל (כפית על כל כוס).
🌟 לסיכום
אם גם אתם מתגעגעים לטעם של פעם ומחפשים עוגה שעושה נעים בלב – עוגת שוקולית עם שמנת מתוקה היא זו בשבילכם. קלה, מרשימה ומושחתת במידה הנכונה. נסו אותה השבוע – ותכינו עוד פעם לפני שהשבוע ייגמר. 😉