עוף ותפוחי אדמה בתנור ב-10 דקות הכנה: הארוחה שמתחרה במסעדה – בלי לקום מהבית
דמיינו שב-10 דקות בלבד – בדיוק הזמן שלוקח לחמם פיתה – אתם דוחפים לתנור תבנית מהבילה, מלאה בעוף עסיסי ותפוחי אדמה קריספיים, מתובלים בדיוק כמו שצריך ומפיצים ריח שאי אפשר לעמוד בפניו. זו לא פנטזיה – זה המתכון שהולך להציל לכם ערב שלם ולהפוך "אין לי כוח לבשל" ל"וואו, זה מדהים!"
זה מושלם לארוחה משפחתית באמצע שבוע, מרשים מספיק לאירוח בסופ"ש, ובעיקר – זה פשוט, מהיר, ומשאיר מינימום כלים לשטוף. לא פלא שזה אחד המתכונים הכי ממכרים שיש.
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן כולל: 1 שעה
- כמות מנות: 4 מנות גדולות
- רמת קושי: קל
📋 רשימת מצרכים
- 8 שוקיים או כרעיים של עוף (אפשר גם חזה עוף חתוך לקוביות, אבל זמן האפייה יתקצר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 1 בצל סגול פרוס דק (מעניק מתקתקות וטעם)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה (לא חובה – רק אם אוהבים פיקנטי)
- 1 כפית שום גבישי (או 2 שיני שום טרי כתושות)
- 1 כפית זעתר / אורגנו יבש
- ½ כפית כורכום (לתוספת צבע וטעם מזרחי)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1/3 כוס מים
- אופציונלי: מיץ מחצי לימון + עלי פטרוזיליה לקישוט
🧑🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב
-
חממו תנור מראש ל-200 מעלות.
בזמן שהתנור עושה את שלו – תספיקו להכין את כל התבנית. כן, זה כל הקסם כאן. -
ערבבו בקערה גדולה את כל תבליני השמן:
שמן זית, שום, פפריקה, זעתר, כורכום, מלח ופלפל. קבלו רוטב ריחני ועשיר שיתבל גם את העוף וגם את תפוחי האדמה. -
הכניסו לקערה את חתיכות העוף ותפוחי האדמה.
ערבבו היטב בידיים (או בכף עץ) כך שהציפוי יכסה כל חלק. אל תוותרו על הבצל – הוא מתקרמל והופך לכתמי טעם מטריפים. -
שפכו את התערובת לתבנית גדולה עם נייר אפייה.
סדרו בצורה אחידה – לא לשים את העוף על התפודים כי הם צריכים צריבה שווה. -
שפכו מעל את המים לקצת אדים ורכות,
כסו בנייר כסף ואפו 30 דקות מכוסה. הריח יתחיל לגרות כבר בשלב הזה. -
הסירו את נייר הכסף ואפו 20 דקות נוספות ללא כיסוי.
זה הזמן שבו הכל תופס צבע, הקצוות מזהיבים, והנוזלים מתאדים ויוצרים ציפוי מושלם. -
הגישו ישר מהתנור עם מעט לימון סחוט ועלי פטרוזיליה קצוצה.
הצלחת תתרוקן מהררר. הזהרנו!
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר בטירוף: רק 10 דקות עבודה אמיתית!
- מרשים בטעם ובמראה: מתאים גם לארוחת שבת
- אחד לכל – בלי בלגן: הכל נאפה בתבנית אחת. פחות כלים = פחות לחץ
- גמיש למרכיבים: אפשר להחליף תבלינים ולהוסיף ירקות שאתם אוהבים
🎯 טיפים להצלחה בטוחה
- אל תחתכו את תפוחי האדמה קטן מדי – הם צריכים להחזיק בתנור יחד עם העוף.
- אל תוותרו על שלב האפייה ללא נייר כסף – שם נוצר הקראנצ' הממכר.
- שימו לב לעוף: אם אתם בוחרים חזה עוף – קצרו את זמן האפייה בחלק הסופי ל-15 דקות בלבד כדי לא לייבש.
🌈 וריאציות ושדרוגים
- תוספת צבעונית: הוסיפו פלפלים צבעוניים או בטטה חתוכה למתיקות עדינה
- גרסת בריאות: השתמשו בשמן קוקוס ויותר כורכום, והוסיפו קוביות דלעת
- לאוכלי חריף: פזרו פתיתי צ'ילי יבשים על פני העוף לפני האפייה
🍽️ איך מגישים?
- עם יוגורט/צזיקי בצד – לשילוב מרענן עם התיבול העז
- על מצע קוסקוס או אורז – כדי לספוג את הרוטב שנשאר בתחתית
- או פשוט ככה, ישר מהתבנית, עם פיסת לחם לניגוב השאריות (זה חלק בלתי נפרד מהחוויה!)
📦 שאלות נפוצות
- אפשר להכין מראש? בטח! שמרו במקרר עד 3 ימים, וחממו מכוסה בתנור או מיקרו.
- אפשר להקפיא? כן, עד חודש. הדרך הכי טובה היא להפשיר לילה במקרר ואז לחמם מחדש.
- אפשר עם ירכי הודו/שוקיים? בהחלט! יתכן שתצטרכו להאריך את זמן האפייה ב-10–15 דקות.
עכשיו תורכם! שמרו את המתכון, שתפו עם חברים או משפחה, ואל תשכחו לשלוח תמונה של הצלחה בתנור. כי לפעמים – הכי טעים, זה הכי פשוט.