"`html
מתכון עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור
האם אי פעם חשבתם על תבשיל שיש בו את כל מה שאתם אוהבים בחיים? תבשיל שמכיל טעמים מדהימים ומושלמים, שמלא ברעננות ומרקם מושלם, ולא דורש מכם יותר מדי מאמץ? אז מה דעתכם לנסות אותנו בעוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור? מדובר כאן במילה אחת: ממכר! כל ביס הוא חגיגה של טעמים שעולה על כל ציפייה, ותוכלו ליהנות ממנו בכל יום בשבוע, או בכל אירוע משפחתי. ממש משגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנת המתכון: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לשלבי הכנת המנה המיוחדת הזאת, אנחנו רוצים שנדע מה אנחנו צריכים להתחיל עם. נרצה לדעת גם מה אפשר לשדרג או לשנות. על מנת להקל עליכם בהכנה, הנה רשימת המרכיבים:
- 1 ק"ג עוף חתוך (רגליים/חזה, מה שאתם אוהבים)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כוסות מים רותחים
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
וכעת, אחרי שציידתם את עצמכם בכל מה שצריך, אפשר לחשוב גם על גרסאות חלופיות. אם אתם vegans או רוצים להכין גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בטופו במקום עוף ואורז גולמי או קינואה במקום אורז בינוני.
שלבי ההכנה
ועכשיו לאירוע המרכזי – הכנה! כשתתחילו להרגיש את הריחות המדהימים ממלאים את המטבח שלכם, לא תצטערו לרגע. אז בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות.
- מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- שמים את תפוחי האדמה בסיר יחד עם הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את האורז ומערבבים הכל בצורה טובה כך שהאורז יופרד היטב.
- יוצקים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
- מסירים את הסיר מהכיריים ומשאירים מכוסה לעוד עשר דקות, כך שהאורז סופג את כל הטעמים.
- מניחים את התבשיל בכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים אפשריים
חשוב לדעת שקצת תוספות יכולות לשדרג את המנה שלכם פלאים. אפשר להוסיף לתבשיל ירקות כמו גזר, דלורית או ברוקולי לקצת צבע מרענן. וכמובן, לא נשכח את התבלינים! קמצוץ קינמון או כמון יכולים להביא חוויה חדשה.
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף כף של שמן צ'ילי. יש אופציה להכין רוטב סויה כדי לקבל טאץ' אסיאתי. גם אם תחליטו לשדרגו ברוטב עגבניות חסר סוכר, תקבלו מנה נוספת שאף אחד לא יוכל לסרב לה!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין השימוש בעוף שלם למקטעים?
שימוש בעוף שלם דורש יותר זמן בישול, אך נותן טעמים עמוקים יותר. עם מקטעים, המנה יוצאת פריכה יותר.
איך אפשר לדעת מתי האורז מוכן?
כשמים נגמרים והאורז סופג את כל הנוזלים, הוא אמור להיות רך. טעים לטעום כמה גרגרים במהלך הבישול.
האם אפשר להכין את התבשיל מראש?
בהחלט! פשוט שמרו במקרר עד ליום ההגשה. חימום מחדש לא פוגע בטעם!
אפשר להחליף את האורז בקינואה?
כמובן! קינואה היא בריאה ונחשבת לאלטרנטיבה מצוינת ללא גלוטן.
כיצד ניתן לשמר את המנה למשך זמן רב?
שימור במיכלים אטומים במקפיא יכול להאריך את חיי המנה לעד שלושה חודשים.
האם ניתן להוסיף עוד חריפים למנה?
בהחלט! הוספת צ'ילי חריף או סחוג יכולה להקפיץ את המנה לגבהים חדשים!
איזה משקה מתאים למנה הזו?
יין לבן קר או אפילו מים מוגזים יתאימו מצוין.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כמובן! אך קחו בחשבון שזמן הבישול משתנה מעט.
מה הסוד למרקם של העוף בתבשיל?
בישול נכון על חום נמוך מספק לעוף שהות להיות נימוח ולהתמזג עם הטעמים המדאימים.
איך ניתן לדעת שהעוף מבושל לחלוטין?
בטוח לדעת על ידי שימוש במד חום או בגזירת הנתח, הראות צריכה להיות לבנה ללא דם.
לסיום, נשמח מאוד אם תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כולנו זקוקים למעט השראה במטבח, ואנחנו יודעים שהמנה הזאת היא האגדי לחלוק עם כולם!
"`
