פינוק שוקולד

לעוד סרטונים של מתכונים קלים שאשכרה אפשר להכין בבית חפשו את BERKO MADE בפייסבוק או באינסטגרם

 כמות ל-7 פינוקים אישיים

(גביעי נייר בקוטר 5 ס"מ )

מצרכים:

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם חמאה

3 ביצים גודל L

150 גרם סוכר חום

1/2 כפית תמצית וניל

50 גרם קמח

בנוסף:

תרסיס שמן/מעט חמאה לשימון

שוקולד לבן/ טופי קרמל (לא חובה)

הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות במצב אפייה עם מאוורר

משמנים בעזרת תרסיס שמן או חמאה את גביעי הנייר

בקערה קטנה (עמידה בחום) שמים את השוקולד והחמאה וממיסים במיקרוגל כ-30 שניות

מערבבים היטב עד שאין גושים (אם השוקולד לא נמס אפשר להחזיר למיקרוגל לעוד 20 -30 שניות, תלוי בעוצמת המכשיר)

מכניסים את תערובת השוקולד למקרר עד שנצטרך אותה (אם לא ממהרים אפשר להשאיר להתקרר על השיש כ15 דקות)

בקערה גדולה שוברים את הביצים ומקציפים עם מיקסר ידני כדקה (אם אין מיקסר אפשר גם עם מטרפה ידנית)

מוסיפים פנימה את הסוכר החום וממשיכים להקציף עוד דקה

מוסיפים את תערובת השוקולד וממשיכים להקציף

מוסיפים תמצית הווניל והקמח (לפני הוספת הקמח עצרו את המיקסר ואז ערבבו בעזרתו בלי להפעיל את המכשיר, עד שהקמח נטמע מעט בתערובת, ככה לא יעוף עליכם כל הקמח כשתפעילו את המכשיר…)

מקציפים עד שהתערובת אחידה

מעבירים לגביעי הנייר (אפשר להעביר קודם לקנקן או לכלי אחר למזיגה נוחה)

בשלב זה (לא חובה) מוסיפים לכל גביע טופי קרמל אחד או כמה עיגולי שוקולד לבן (או קובייה) ומטביעים אותם בבלילה בעזרת כף.

מכניסים לתנור ואופים 15 דקות בדיוק (עד שהחלק העליון יהיה מעט קשה אבל בפנים עוד רך)

מוציאים, מקררים מעט והופכים על צלחת הגשה (אפשר גם לאכול ישר מגביעי הנייר)