פיצה ללא גלוטן: פינוק טעים וקל להכנה

פיצה ללא גלוטן: פינוק טעים וקל להכנה

פיצה היא מאכל אהוב על רבים, אך עבור אנשים עם צליאקיה או רגישות לגלוטן, פיצה רגילה אינה אופציה. פיצה ללא גלוטן היא פתרון נהדר עבור מי שרוצה ליהנות מהטעם האהוב בלי לחשוש מתופעות לוואי. המתכון הזה יביא אליכם הביתה פיצה ללא גלוטן טעימה, פריכה וקלה להכנה.

מקור המתכון:

המתכון הזה הוא גרסה משודרגת של מתכונים רבים שניסיתי לאורך השנים. ניסיתי שילובים שונים של קמחים ותוספות עד שהגעתי למתכון המושלם, שמצליח ליצור פיצה ללא גלוטן שאינה נופלת מהגרסה המקורית.

רשימת מרכיבים:

לבצק:

• 2 כוסות קמח ללא גלוטן (למשל, תערובת "כרגיל" של "אדום")
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• 1 ¼ כוסות מים פושרים

לרוטב:

• ½ כוס רסק עגבניות
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית אורגנו
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור

לתוספות:

• גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות אהובות (למשל, פטריות, זיתים, בצל, פלפלים)

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:

   • ערבבו בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
   • הוסיפו את שמן הזית והמים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
   • ללושו את הבצק בידיים במשך 5-7 דקות עד שהוא חלק ורך.
   • הניחו את הבצק בקערה משומנת, כסו בניילון נצמד והתפיחו במקום חמים עד להכפלת הנפח (כשעה).

2. הכנת הרוטב:

   • ערבבו בקערה את רסק העגבניות, שמן הזית, האורגנו, המלח והפלפל השחור.

3. הרכבת הפיצה:

   • חממו תנור ל-250 מעלות.
   • רדדו את הבצק על משטח מקומח לעיגול דק.
   • הניחו את הבצק על תבנית אפייה משומנת.
   • מרחו את הרוטב על הבצק.
   • פזרו את גבינת המוצרלה ותוספות אהובות.

4. אפייה:

   • אפו את הפיצה במשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.

טיפים:

• חשוב להשתמש בקמח ללא גלוטן איכותי.
• ניתן להוסיף לבצק תבלינים נוספים, כמו אבקת שום או בצל.
• ניתן להכין את הפיצה עם רוטב עגבניות מוכן.
• חשוב לא לאפות את הפיצה יותר מדי, כדי שהבצק לא יתייבש.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין את הפיצה עם בצק פריך או רך.
• ניתן להוסיף לבצק עשבי תיבול, כמו בזיליקום או אורגנו.
• ניתן להכין את הפיצה עם מגוון רחב של תוספות, כמו ירקות, בשר או נקניקים.

דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה נדרש: כשעה

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את הפיצה לצד סלט ירוק.
• ניתן להגיש את הפיצה עם רוטב צ'ילי או רוטב שום.

פיצה ללא גלוטן היא פתרון נהדר עבור מי שרוצה ליהנות מהטעם האהוב בלי לחשוש מתופעות לוואי. המתכון הזה קל להכנה ומתאים לכל אירוע. נסו להכין אותו היום ותיהנו מפיצה טעימה, פריכה ומזינה!

יתרונות תזונתיים:

פיצה ללא גלוטן עשויה מקמח ללא גלוטן, שהוא בריא יותר מקמח רגיל. פיצה זו עשירה גם בחלבון, סידן וויטמינים. ניתן להוסיף לפיצה ירקות שונים, מה שיגדיל את הערך התזונתי שלה.

הערה:

ניתן לשנות את כמות המרכיבים בהתאם לטעם האישי ולכמות הסועדים.

בתאבון!