פיצה מהירה וטעימה – המתכון המושלם לילדים ומבוגרים!

פיצה מהירה מדהימה

זמן הכנה: 30 דקות (כולל זמן אפייה)

דרגת קושי: בינונית

מרכיבים:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• ½ כוס שמן
• 600 מ"ל מים פושרים חמימים

לרוטב הלבן:

• 800 גרם (או יותר) גבינה צהובה מגורדת
• 1.5 מיכלי שמנת מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 50 גרם גבינת צ'דר מגורדת
• 50 גרם חמאה מומסת
• 2 שיני שום

או (אם אין שמנת מתוקה):

• 2 כוסות חלב חם
• 50 גרם חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 שיני שום
• 1 כף גדושה קורנפלור

לרוטב האדום:

• קופסת רסק עגבניות קטנה
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• ½ כפית אורגנו יבש
• ¼ כוס מים חמים
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם

תוספות אפשריות:

• זיתים
• פטריות
• בצל סגול או ירוק
• עגבניות שרי חצויות
• תירס

מתכון לפיצות מנצחות מבצק שמרים – רק 20 דקות התפחה!

מתכונים נוספים

מאפינס פיצה מטורפים ללא גלוטן
רוטב פיצה להכנה ביתית הכי טעים בעולם (קל, ממכר ומעלף!)
רוטב אלפרדו לפיצה – מתכון קל ומושלם

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק: בקערה גדולה, ערבבי קמח, שמרים וסוכר. הוסיפי את השמן והמים ולשי עד לקבלת בצק דביק ורך.
2. מנוחה ראשונה: תני לבצק לנוח 10 דקות.
3. לישה נוספת: שמני את הידיים היטב ולשי את הבצק שוב, עד שהוא חלק ופחות דביק (הוסיפי שמן לידיים לפי הצורך).
4. מנוחה שנייה: כסי את הבצק בניילון נצמד ותני לו לנוח 10 דקות נוספות.
5. הכנת הרוטב: בינתיים, הכיני את הרוטב הלבן או האדום לפי בחירתך.
6. חימום התנור: חממי תנור ל-200 מעלות, רק על חום תחתון.
7. הרכבת הפיצות: חלקי את הבצק ל-4 חלקים שווים. רפדי תבנית בנייר אפייה, שמני את הידיים ושטחי כל חלק בצק על התבנית.
8. הוספת רוטב ותוספות: מרחי כל פיצה ברוטב שבחרת, פזרי גבינה ותוספות.
9. אפייה ראשונית: הכניסי לתנור ל-10-15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.
10. אפייה סופית: העבירי לחום עליון ותחתון ואפי עוד 5 דקות, עד שהגבינה מזהיבה.

בהצלחה!

מתכון של זוהרה כהן.