קנלוני ממולאים בגבינות ועשבי תיבול שלא תוכל להפסיק לאכול

קנלוני ממולאים בגבינות ועשבי תיבול – חגיגה של טעמים!

אין כמו להיכנס למטבח וליצור מנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה של טעמים. קנלוני ממולאים בגבינות ועשבי תיבול הם בדיוק מה שצריך כדי להעניק לארוחה שלכם נגיעות של אהבה, דמיון ויצירתיות. מדובר במנה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת! אתם לא רק תכינו אוכל טעים, אלא גם תרגישו את האהבה בכל ביס וביס. אז בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו!

זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות רמת קושי: בינוני מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• כמות: 4-6 מנות נדיבות

הרכיבים הדרושים

בעודכם מתכוננים לעבודה, חשוב להקפיד על כל פרט ופרט. קנלוני ממולאים בגבינות ועשבי תיבול מצריכים רכיבים איכותיים, כך שהתוצאה תהיה פשוט אגדה של טעם. לפניכם רשימת המרכיבים:

• 12 יחידות קנלוני (אם אתם רוצים לגלות מי שמצא את הגלילה המזילה של החיים)
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 2 ביצים
• שן שום קצוצה
• ¾ כוס פטרוזיליה קצוצה
• ¾ כוס בזיליקום קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כוסות רוטב עגב Tomatoes או רוטב פסטו
• שמן זית לטיגון

נתחיל באיזו הערה מרעננת: כל רכיב כאן נושא כוח וסיפור. גבינת ריקוטה, למשל, היא מוצר חדש יחסית בתחום הגבינות, אך היא מציעה טעמים מיוחדים ומרקם שמזכיר שמיכה חמה ללב. ובזיליקום? הוא בהחלט מתנה! שימו לב שבחירת הגבינות משפיעה מאוד על הטעמים של המנה. גזרו והרגישו חופשיים לשחק עם התוספות.

שלבי ההכנה

כעת, כשהרכיבים ממתינים לכם, הנה השלבים המדויקים להכנת קנלוני הגבינות הממולאים:

1. מחממים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח. מביאים לרתיחה.
2. מבשלים את הקנלוני במים למשך כ-8 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפוררים. מסננים ומניחים להתקרר.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה, גבינת הפרמזן, גבינת המוצרלה, הביצים, השום הקצוץ, הפטרוזיליה והבזיליקום. מתבלים במלח ופלפל מדהים.
4. ממלאים כל קנלוני בתערובת הגבינות עם כף קטנה או בשקית זילוף כדי למנוע בלגאן.
5. מניחים את הקנלוני הממולאים בתבנית מנוגדת לתוך רוטב העגבניות או הרוטב פסטו.
6. מניחים עוד רוטב מעל הקנלוני ואוכלים שאר גבינת הפרמזן המגוררת.
7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור מראש מחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
8. לאחר 30 דקות, מסירים את הנייר ואופים עוד 15 דקות עד שהגבינה מבעבעת ויפה.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במעט לפני ההגשה.

בשלב הזה, הבית שלכם מתמלא בריחות משגעים! מרגישים איך כל גבינה אוהבת לשחק עם העשבים? החיוך שלכם מתחיל להתלוות לאף. הקנלוני יפים, משגעים וכמובן – מושלם!

הרכיבים החילופיים

הכנתם קנלוני גבינות משגעים וזה לא תמיד מתאים לכולם? לא בעיה! נתחיל עם גרסה טבעונית:

• החליפו את הגבינות בגבינת קזווי מקטניות.
• במקום ביצים ניתן להשתמש בקמח חומוס עם מים כתחליף.

ולגרסה ללא גלוטן:

• השתמשו בקנלוני העשויים קינואה או אורז.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הקנלוני שלכם לאגדי באמת, תוכלו להוסיף לתערובת הגבינות:

• תפוחי אדמה קלויים קצוצים.
• פטריות מוקפצות.
• קדירת ברוקולי או תרד.
• שקדים קלויים או אגוזי לוז קצוצים לפאקריה.

שאלות ותשובות

איך נשארים הקנלוני רכים במילוי? כדאי להיות זהירים לא לבשל את הקנלוני יותר מדי במים, כי זה יכול לגרום להם להתפורר לפני המילוי.

האם אפשר להוסיף עוד גבינות? כמובן, גבינת פטה או גבינת קוטג' יכולות להוסיף טעם חדש ומעניין!

מה להגיש לצד הקנלוני? סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי יכול להיות תוספת מעולה לסיפור הזה.

כיצד ניתן לשמר את הקנלוני? ניתן לשמור את הקנלוני מכוסים במקרר במשך 2-3 ימים. חימום מחדש בתנור יחזיר להם את החיים.

מה הכי חשוב בתהליך ההכנה? ההקפדה על תיבול והקפיצה של הגבינות המגוונות. אל תוותרו על הריחות!

האם אפשר להקפיא קנלוני? בהחלט! רוטב עגבניות שומר על רכותם בעיקור הנכון.

אילו עמלות יש להוסיף לרוטב? שום פריזאי, בזיליקום טרי טחון ואפילו מעט צ'ילי יכולים להקפיץ את הטעמים לגבהים חדשים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? הקנלוני יישארו טובים עד 3 ימים במקרר, בתנאי שהם סגורים היטב.

האם אפשר להוסיף ירקות? גם בהחלט, גזר קצוץ ודלעת יכולים להוסיף צבע ונפח!

מהו הסוד למילוי רעיון טוב? כמובן, לשחק עם התבלינים – מוסיפים את מה שאוהבים!

בואו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. ההצלחה שלכם היא ההנאה שלנו!