קציצות דגים ברוטב יוגורט: המנה שתכבוש את כל בני הבית

דמיינו מנה של קציצות דגים מושלמות, עם רוטב יוגורט קרמי שמעניק להן טעם ייחודי ומרענן. המתכון הזה, שנעשה כל כך פשוט להכנה, הוא הדרך האולטימטיבית לשדרג את הארוחה שלכם עם משהו ממכר, מדהים ומשגע. השילוב של דג טרי עם תבלינים ורוטב יוגורט יגרום לכל ביס להיות חוויה מעלפת של טעמים.

זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 45 דקות)

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 אנשים

קציצות דגים ברוטב יוגורט הן מנה שקל לאהוב, עם מרקם נימוח וטעם רענן. הרוטב המיוחד, שעשוי מיוגורט ושום, הופך את המנה למושלמת לכל אירוע. זה הזמן להכין את המנה הזו ולגלות כמה היא פשוטה להכנה וכמה היא מושלמת להגשה.

הרכיבים הדרושים:

לקציצות הדגים:

• 500 גרם פילה דג לבן (כגון בקלה או מוסר)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב היוגורט:

• 1 כוס יוגורט טבעי (רצוי 3% שומן ומעלה)
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פפריקה אדומה לקישוט

שלבי ההכנה:

כל שלב במתכון חשוב ליצירת קציצות דגים מושלמות עם רוטב יוגורט מרענן. כך תכינו את המנה שלב אחר שלב:

1. טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד שמתקבל מרקם אחיד.
2. מעבירים את הדג הטחון לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה ומיץ הלימון. מתבלים במלח ופלפל.
3. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ושטוחים, בעובי של כ-2 ס"מ.
5. מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית ומטגנים את הקציצות עד שהן זהובות משני הצדדים. מסירים ומניחים על נייר סופג לספיגת השמן המיותר.
6. להכנת רוטב היוגורט, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
7. מסדרים את הקציצות על צלחת הגשה ומוזגים מעליהן את רוטב היוגורט.
8. מפזרים מעל מעט פפריקה אדומה לקישוט.

יתרונות תזונתיים

קציצות דגים ברוטב יוגורט לא רק טעים, אלא גם מציע יתרונות תזונתיים חשובים:

• עשיר בחלבון: הדג והיוגורט מספקים חלבון איכותי.
• דל שומן: שימוש ביוגורט דל שומן ושמן זית עושה את המנה קלה יותר.
• מכיל אומגה 3: הדג מכיל חומצות שומן אומגה 3, החשובות לבריאות הלב.
• רעננות טבעית: מיץ הלימון והשום ברוטב מספקים טעמים רעננים ותורמים לבריאות מערכת החיסון.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

הכנתם את הקציצות ורוצים לשדרג? הנה כמה רעיונות:

• הוסיפו כף טחינה גולמית לרוטב היוגורט לקבלת מרקם עשיר יותר.
• שדרגו עם תוספת של עלי נענע קצוצים לרוטב לקבלת טעם רענן יותר.
• מגישים עם סלט ירוק טרי או אורז לבן כתוספת משלימה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של דג? בהחלט, אפשר להשתמש בכל דג לבן שאתם אוהבים כמו דג בקלה, מוסר או דג סלמון.

האם אפשר להקפיא את הקציצות? כן, ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון ולחמם מחדש בתנור או במיקרוגל.

כמה זמן הקציצות נשמרות במקרר? הקציצות נשמרות במקרר כ-3 ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה.

מה אפשר לשים במקום ביצה? אפשר להשתמש בתחליף ביצה טבעוני כמו תערובת זרעי פשתן טחונים ומים.

האם אפשר להשתמש ביוגורט ללא שומן? כן, אפשר להשתמש ביוגורט דל שומן או יוגורט טבעוני אם רוצים גרסה קלה יותר.

איך ניתן לדעת אם הקציצות מוכנות? הקציצות מוכנות כשהן זהובות מבחוץ ומבושלות מבפנים. יש לוודא שהן חמות במרכז.

האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים? בהחלט, ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, כוסברה או צ'ילי לתערובת הקציצות לקבלת טעמים שונים.

מהו העובי המומלץ לקציצות? כ-2 ס"מ. עבה מדי ייקח זמן בישול ארוך יותר ודק מדי עלול להתפרק.

מה אפשר לשים במקום שמן זית? אפשר להשתמש בכל שמן צמחי שאתם אוהבים, כמו שמן קנולה או שמן חמניות.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור? כן, אפשר לאפות את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, עד שהן זהובות.

אז קדימה, הכינו את קציצות הדגים ברוטב יוגורט המדהימות האלה, שתפו אותן עם חברים ובני משפחה, ותהנו מארוחה מושלמת ובריאה!