קצפת חווה ובחושה תפוזים מדהימה שתשגע אתכם

הבצק שיפתיע אתכם – בחושה עם טעם תפוזים מדהים!

שלא תגידו שלא הזהרנו אתכם! כשאתם מתקרבים לתוך העולם המדהים של בחושת התפוזים, אתם עומדים לחוות חוויה שמדברת לכל החושים. השילוב של טעמים מתוקים עם רמזים חמוצים יוצר כאן משהו נעלם, וזה שלא לדבר על הארומה המלאה שעוטפת אתכם בזמן האפייה. אתם רק תחשבו על עוגה, אך למעשה אתם מתקרבים ליצירת אמנות קולינרית שתשאיר את כולם סביב השולחן בהשתאות. אז הצליח לנו להשאיר אתכם עם סקרנות? בואו ניכנס לפרטי המתכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להכין את הבחושה המושלמת:

• 3 תפוזים בינוניים (אנחנו ממליצים על תפוזים מתוקים)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 200 גרם סוכר (חצי מהכמות בסוכר מוזהב כדי ליהנות מאפקט קראנצ'י)
• 4 ביצים
• 250 גרם קמח חצי חצי (חצי קמח חיטה וחצי קמח תפו”א)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
• קמצוץ מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• אופציונלי: ציפורן טחונה או קינמון למי שאוהב טעמים משוגעים

אם אתם מנסים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בכפית רסק תפוחים לכל ביצה, והשמירה על החמאה – באבקת קקאו!

שלבי ההכנה

אנחנו מתרגשים לשתף אתכם בשלבים הפשוטים, שמגיעים ללא מתח או דאגות – הכל כאן כדי ללקק את האצבעות!

1. מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בגובה של 20 ס"מ עם נייר אפייה.
2. שוטפים את התפוזים ומגרדים את קליפת התפוזים בעזרת מגרדת דקה.
3. סוחטים את התפוזים ומסננים את המיץ.
4. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המומסת וסוכר עד שהתערובת רכה ומעלפת.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
6. מאחדים את קליפת התפוזים, מיץ התפוזים ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
7. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה ומלח לערבב עד שהתערובת חלקה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני שמניחים על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.
10. חוצים את העוגה ומוזגים עליה רוטב תפוזים דליל – זה פשוט משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון המושלם הזה! תוספות אפשריות כוללות: שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז, או אפילו מעט רסק תפוחים להעניק לעוגה טעם יותר פירותי. בהצלחה!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את התפוזים בתפוחים?
כמובן! התפוזים הם רק אחת האפשרויות, תוכלו להשתמש בתפוחים או בגרגרי יער לניצול טעמים שונים. כל פירות המיטה יתאימו ואפילו שילובים יוכלו להיות מדהימים.

האם אפשר להקפיא את הבחושה?
נכון! תכננו לשמור על בחושה במקפיא עד חודש. השתדלו לעטוף אותה בניילון נצמד כדי לשמור על עסיסיותה.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בצעו את מבחן הקיסם! אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם מעט תערובת – המתנו עוד כמה דקות.

אני רוצה פחות מתוק. איך אני יכול להוריד את הסוכר?
אפשר לבדוק עם חצי מכמות הסוכר המומלצת. אל תשכחו שמה שמוותר על הסוכר תסתמך על התפוזים עצמם – אם הם מתוקים מאוד!

האם אני יכול להשתמש בקמח תפו”א גם בעוגות אחרות?
בהחלט! קמח תפו”א הוא בריא ומיועד לכל מיני מתכונים שמבוססים על קמחים שונים.

כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
אם שמרתם את העוגה במיכל אטום, היא תישאר טרייה למשך שבעה ימים.

האם אני יכול להכין עוגה ללא ביצים?
בהחלט! השתמשו ברסק תפוחים או בננה מרוסקת – טיפים מצוינים שהיו עוזרים לבצע את השינוי.

איך אני יכול לשדרג את טעם התפוזים?
ניתן להוסיף קליפת לימון לגרסה יותר חמצמצה, או קינמון שעושה חיבור מושלם עם התפוזים.

איזה רוטב אתה ממליץ?
המלצה שלי היא להכין רוטב מתפוזים עם מעט סוכר ובעל מתיקות מתונה, מדהים למשל!

אפשר להכין את המתכון גם בבוקר ולהגיש אותו אחר כך?
בהחלט! הבחושה משתבחת ביום למחרת, עם מרקם נעים ומעלף שיטיס אתכם!

אל תשכחו, חברים, לשתף מתכון הזה עם כל מי שאוהב מתוק ולגרום לכך שאנשים אחרים יתענגו על כל ביס! אני מבטיח לכם שכולם יקשיבו כאשר תשפריצו את כל הסודות שלכם!