אורז עם פרגיות בתנור: ארוחה חמה ומשפחתית
ימים קרירים קוראים לארוחות חמות ומנחמות, ואין כמו אורז עם פרגיות בתנור כדי לעשות את העבודה. המנה הקלאסית הזו משלבת בין פשטות הכנה לתוצאה עשירה בטעמים, והיא מתאימה לכל המשפחה.
מקור המתכון:
המתכון הזה עבר מדור לדור במשפחתי, וכל אחד הוסיף לו את הטאץ' האישי שלו. אני שמחה לחלוק אותו איתכם בגרסה שלי, פשוטה וטעימה.
מצרכים:
- 1 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות
- 2 כוסות אורז (עדיף יסמין או בסמטי)
- 3 כוסות מים
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- חממו את התנור ל-180 מעלות.
- ערבבו בקערה את הפרגיות עם תבלינים (פפריקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל).
- חממו את שמן הזית בסיר גדול וטגנו את הבצלים עד להזהבה.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד כדקה.
- הוסיפו את האורז וערבבו היטב.
- ערבבו את תערובת הפרגיות עם האורז והבצלים.
- העבירו את התערובת לתבנית משומנת.
- הוסיפו מים רותחים עד לכיסוי האורז (גובה של כ-2 ס"מ מעל פני האורז).
- כסו את התבנית בנייר אלומיניום.
- אפו בתנור למשך 45 דקות.
- הסירו את נייר האלומיניום ואפו עוד 10 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים.
- לפני ההגשה, ערבבו את האורז בעדינות עם מזלג.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לתבנית, כמו גזר, קישואים או פלפלים.
- ניתן להחליף את הפרגיות בחזה עוף חתוך לקוביות.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או גרוס.
- ניתן להגיש את המנה עם סלט ירקות קצוץ או עם ירקות מאודים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לתערובת הפרגיות מעט רוטב סויה או טריאקי.
- ניתן להוסיף לאורז תערובת תבלינים מיוחדת לאורז.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כ-60 דקות
הצעות הגשה:
- סלט ירקות קצוץ
- ירקות מאודים
- טחינה
- חומוס
- סלט ירקות ישראלי
המתכון הזה הוא קל להכנה, טעים ומתאים לכל המשפחה. הוא מושלם לארוחת צהריים או ערב חמה ומנחמת. אז למה אתם מחכים?
תרונות תזונתיים:
- אורז: מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף.
- פרגיות: מקור מצוין לחלבון, החיוני לבניית וחיזוק השרירים.
- ירקות (אופציונלי): מקור לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, החשובים לבריאות מערכת העיכול.
- שמן זית: מכיל שומן בריא, התורם לבריאות הלב וכלי הדם.
- תבלינים: מכילים נוגדי חמצון, התורמים להגנה על הגוף מפני מחלות.
לסיכום:
אורז עם פרגיות בתנור היא מנה טעימה, בריאה וקלה להכנה. היא מתאימה לכל המשפחה ומושלמת לארוחת צהריים או ערב חמה ומנחמת.
בתיאבון!