עוגיות אלפחורס ממכרות
מצרכים:
- 2.5 כוסות קורנפלור
- 1 + 1/3 כוסות קמח
- ½ כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות שטוחות אבקת אפייה
- 120 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם אבקת סוכר
- 3 חלמונים
- 1 פקק תמצית וניל
- ריבת חלב (מומלץ יציבה)
- קוקוס טחון
הוראות הכנה:
- לישה: בקערה גדולה, ללוש יחד את כל המצרכים עד לקבלת בצק רך. אם הבצק מעט יבש, אפשר להוסיף עוד מעט חמאה מומסת.
- רידוד: מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים לעובי של כ-½ ס"מ (או דק יותר, לפי ההעדפה).
- חיתוך ואפייה: קורצים עיגולים מהבצק בעזרת חותכן ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-160-170 מעלות צלזיוס כ-8-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- הרכבה: מצננים את העוגיות לחלוטין. מזלפים ריבת חלב על חצי מהעיגולים, סוגרים עם עיגול נוסף וטובלים בקוקוס.
טיפ: כדי לקבל עוגיות אחידות, מומלץ לקרר את הבצק במקרר כחצי שעה לפני הרידוד.
בתיאבון!
מתכון של י שבתאי.