אסאדו בתנור מתכון מהיר וקל

אין כמו הריח של אסאדו מתבשל בתנור, במיוחד כשהוא מוכן במהירות ובקלות. הרכות, העסיסיות והטעמים העשירים של הבשר הם פשוט מעלפים! המתכון הזה לא רק טעים להפליא, אלא גם מתאים לכל מי שאין לו זמן להשקיע שעות במטבח. אז בואו נכין יחד אסאדו בתנור במתכון מהיר שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: שעה ו-45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג נתח אסאדו (צלעות קצרות של בקר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, פרוס לעיגולים
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1 כף סוכר חום
• 1 כף מלח גס
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי)
• 1/2 כוס מים

מרכיבים חלופיים

אם אין לכם יין אדום, ניתן להחליפו במיץ ענבים או פשוט להוסיף עוד מים. לרוטב סויה ניתן להוסיף טעמים שונים כמו טריאקי או רוטב ברביקיו.

שלבי ההכנה

ההכנה מתחילה במרינדה מהירה שמשדרגת את הבשר ונותנת לו טעמים עמוקים. לאחר מכן, כל מה שנשאר זה להכניס לתנור ולהמתין בסבלנות לריח המשגע שיתחיל להתפשט במטבח.

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נערבב את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, הכמון, הסוכר החום, המלח והפלפל.
3. נניח את נתחי האסאדו בקערה ונדאג שהם מצופים היטב בתערובת התבלינים.
4. בסיר גדול המתאים לתנור, נטגן את הבצל הפרוס עד שהוא מזהיב ורך.
5. נוסיף את נתחי האסאדו לסיר ונצרוב אותם מכל הצדדים, כ-2-3 דקות מכל צד.
6. נשפוך לסיר את רוטב הסויה, היין האדום והמים. נערבב בעדינות כדי שכל הנוזלים יתמזגו.
7. נכסה את הסיר במכסה או בנייר אלומיניום ונעביר לתנור.
8. נאפה בתנור במשך שעה וחצי, עד שהבשר רך ונמס בפה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• בשר אסאדו עשיר בחלבון: חיוני לבניית שרירים ושמירה על האנרגיה.
• שום ובצל מכילים נוגדי חמצון: מסייעים בחיזוק מערכת החיסון.
• יין אדום תורם לבריאות הלב: מכיל נוגדי חמצון המסייעים בהפחתת דלקות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר, תפוחי אדמה וקולורבי לסיר לקבלת מנה שלמה ומזינה.
• להוסיף עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין לקבלת ארומה מיוחדת.
• לגרסה מתוקה יותר, ניתן להוסיף ריבה של פירות יער לרוטב.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בנתח אחר של בקר? כן, אפשר להשתמש בנתח אחר כמו שפונדרה או צלעות אחרות של בקר.

האם אפשר להחליף את היין במשהו אחר? כן, אפשר להשתמש במיץ ענבים או במים נוספים במקום היין.

מה עושים אם הבשר לא רך מספיק אחרי שעה וחצי? אפשר להמשיך לבשל עוד חצי שעה בתנור, מכוסה, עד שהבשר רך.

האם אפשר להכין את המתכון מראש ולחמם? בהחלט. אפשר להכין את האסאדו מראש ולחמם לפני ההגשה.

האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים? בוודאי! אפשר להוסיף תבלינים כמו צ'ילי גרוס, פפריקה חריפה או אפילו גרגרי כוסברה.

האם המתכון מתאים לילדים? כן, המתכון לא חריף והוא מתאים לכל המשפחה.

איך ניתן להפחית את כמות המלח במתכון? אפשר להפחית את כמות רוטב הסויה ולהשתמש במעט פחות מלח.

האם אפשר להקפיא את האסאדו? כן, אפשר להקפיא את האסאדו המבושל ולהפשיר לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש ברוטב אחר במקום רוטב סויה? כן, אפשר להשתמש ברוטב טריאקי או ברוטב ברביקיו בהתאם לטעם האישי.

מה עושים אם אין סיר שמתאים לתנור? אפשר להעביר לתבנית אפייה עמוקה ולכסות היטב בנייר אלומיניום.

האסאדו הזה הוא פשוט מתכון מנצח, מלא בטעמים עמוקים ומשגעים שכולם יאהבו. הכינו את המתכון, תתענגו על הטעמים ואל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו להנות!