ארוחת בוקר טבעונית מתכון בריא במיוחד

ארוחת בוקר טבעונית מתכון בריא במיוחד

מתכון לחביתת טופו טבעונית

הקדמה

חביתת טופו היא ארוחת בוקר קלאסית וטעימה, שיכולה להיות גם טבעונית. המתכון הזה קל להכנה ומהווה תחליף נהדר לחביתת ביצים.

מקור המתכון

המתכון הזה הגיע מתוך הרצון ליצור ארוחת בוקר טעימה ועשירה בחלבון, שתתאים גם לטבעונים.

רשימת מרכיבים

• 200 גרם טופו קשה
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס חלב סויה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מועכים את הטופו בידיים או במעבד מזון.
2. מוסיפים לקערה את הקמח, החלב, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן או חמאה.
4. יוצקים מהתערובת למחבת ומטגנים כ-2-3 דקות מכל צד, או עד שהחביתה מזהיבה.
5. מגישים חם עם הממרחים והפירות האהובים עליכם.

טיפים

• לקבלת חביתה פריכה יותר, מומלץ להקפיא את הטופו לפני הטחינה.
• ניתן להוסיף לחביתה גם ירקות אחרים, כגון עגבניות, פלפלים או פטריות.
• ניתן להשתמש בסוגי טופו שונים, כגון טופו קשה או טופו משי.

וריאציות ושיפורים

• חביתת טופו ספרדית: מוסיפים לחביתה 1/2 כוס עגבניות קצוצות, 1/4 כוס בצל קצוץ, 1/4 כוס פלפלים ירוקים קצוצים ו-1/4 כפית פפריקה חריפה.
• חביתת טופו אסייתית: מוסיפים לחביתה 1/2 כוס ירקות כרובית קצוצים, 1/4 כוס עירית קצוצה ו-1/4 כפית שמן שומשום.
• חביתת טופו בריאה: מוסיפים לחביתה 1/4 כוס קמח כוסמין מלא, 1/4 כוס שיבולת שועל או 1/4 כוס פירות יער קפואים.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה

כ-15 דקות

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את חביתת הטופו עם ממרחים טבעוניים, כגון טחינה, חומוס, גבינת קשיו או פסטו.
• ניתן להוסיף לחביתה פירות, כגון בננות, תפוחים או אגסים.
• ניתן להגיש את חביתת הטופו על לחם קל או על גרנולה.

יתרונות תזונתיים

חביתת טופו היא ארוחת בוקר בריאה ומזינה. היא מכילה חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים חיוניים.

כשרות

המתכון הזה כשר בהתאם לקריטריונים של הרבנות הראשית לישראל.

סיכום

חביתת טופו טבעונית היא ארוחת בוקר טעימה, בריאה וקלה להכנה. היא יכולה להיות ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!