בואיקוס גבינה – מאפה גבינה מושלם
מצרכים להכנת בואיקוס:
1 קוטג'
150 גר' גבינה צהובה מגוררת
1 גבינה לבנה 250 מ"ל
200 גר' גבינה צפתית/בולגרית / מלוחה מעודנת
1 כף גדושה אבקת מרק פטריות
2 ביצים
2.5 כוסות קמח תופח
פלפל שחור
מלח
לציפוי:
חצאי זיתים ללא גלעין
שומשום
אופן ההכנה:
1. מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות
2. בקערה באמצעות כף מערבבים את כל המרכיבים,הבצק יהיה מעט קשה בהתחלה אך ישתפר בהמשך הערבוב.
3.יוצרים כדורים בגודל פינג פונג עם ידיים משומנות.
4. בתבנית עם נייר אפייה מסדרים את הבואיקוס ומשטחים אותם מעט.
5. מפזרים מעל כל בואיקוס שומשום וחצי זית במרכז.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות עד שהבואיקוס מזהיבים. במידה והם נדבקו במהלך האפיה,מפרידים כל זמן שהם חמים בעזרת סכין.
