בורקס גבינה מטורף ללא בצק עלים

בורקס גבינה מטורף ללא בצק עלים

אילנה לוי משתפת אותנו במתכון מטורף של בורקס גבינה ללא בצק עלים.

מצרכים:
לבצק:

½3 כוסות קמח
200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
1 שמנת חמוצה
10 גרם אבקת אפייה
1 כפית מלח שטוחה
למילוי:

150 גרם גבינה צפתית פיראוס 5 אחוז
100 גרם גבינת פטה
150 גרם גבינה בולגרית
50 גרם גבינה צהובה
1 ביצה
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
בורקס גבינה מתכון מהיר
בורקס גבינה ותרד מושלם
בורקס גבינה בולגרית מתכון של גאיה קידר

מתכון נוסף:

אופן הכנה:

1. נלוש את כל חומרי הבצק עד קבלת בצק אחיד, רך נעים לעבודה ולא דביק. אם הבצק עדיין יבש אפשר להוסיף מעט שמן זית. אין צורך להכניס למקרר.
2. נגרד את כל הגבינות. נחלק את הבצק ל-3 חלקים. נגלגל כל חלק לגליל ונחתוך עיגולים בעובי 2.5 ס"מ בערך.
3. נרדד כל עיגול, נמלא בגבינות, נסגור בצביטות ונניח על נייר אפייה לא משומן.
4. נמרח ביצה ונפזר שומשום מעל. נאפה ב-190 מעלות. אפשר 2 תבניות בבת אחת בטורבו.