מתכון לבורקס מבצק מושלם של הילה ליברטי.
מצרכים להכנת בורקס מושלם:
- 3 כוסות קמח תופח
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים חמימים
- 3/4 כוס שמן
כל הכוסות במתכון מתייחסות לכוס אוניברסלי לא חד פעמי
אופן הכנה:
- שמים בקערה את הקמח והמלח ומוסיפים בהדרגה את המים והשמן,ללוש את הבצק ולהרגיש עד שמתקבל בצק מושלם ואחיד.
- אין צורך בהתפחה,ישר מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים.
- ממלאים את העיגולים בכל מילוי שתרצו (תפוח אדמה/גבינות/בשר/עוף),סוגרים ומהדקים עם מזלג.
- מסדרים את הבורקס על תבנית אפיה,מורחים בביצה ומפזרים מעל שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות (אפשר במצב טורבו) למשך 20 דקות.
אם עושים מילוי גבינה יש להשתמש בגבינות קשות ולא רכות (אפשר בולגרית,קוטג,צפתית).
סרטון עם מתכון נוסף לבורקס גבינה:
אפשר להשתמש בקמח כוסמין או מלא?
בבקשה מתכונים עם קמחים אחרים. כוסמין, מלא, וכדומ'