המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד
רבים מאיתנו זוכרים את הרגעים המיוחדים שבהם ישבנו סביב השולחן עם המשפחה, והטעמים האגדיים של מתכון ייחודי שגרם לכולם לחייך. היום, אנחנו הולכים להעלות את הרף עם מתכון מדהים של בשר טחון בתנור, בשילוב טעמים שעוטפים את כל הבית בניחוח מטריף. על תבניות היותר קלאסיות נתפסות אמנם חשובות, אבל למעשה אפשר ליצור כאן מעשה אומנות ממש! תכינו את עצמכם למסע מענג שבו כל ביס הוא פשוט משגע.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתקדמים לתהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים למנה הממכרת הזאת. בתיאבון!
- 500 גרם בשר טחון מכל סוג שתרצו (בקר, עוף, או תערובת)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק קצוץ (או כל צבע שאתם אוהבים)
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- חצי כוס חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: כמון, פפריקה, קימל – מה שנראה לכם מתאים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו מרוסק או בפטריות קצוצות, ולהשתמש בחלב סויה. אפשר גם להכין בלי גלוטן על ידי שימוש בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת המנה המעלפת הזאת. מושלמת, מה לעשות?
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה, מכניסים מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את הגזר והפלפל שטיגונם עוד כ-5 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר. מדובר על חלק חשוב, אחרת הביצים יתפרקו.
- ברגע שהתערובת מתקררת, מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, פירורי הלחם, החלב, התיבול, והמלח והפלפל. מערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית אופטית. אפשר לשטח את התערובת או ליצור צורת לבנה.
- אם אתם רוצים, אפשר לפזר מעל גבינה צהובה כדי להוסיף עוד טעמים. היא נמסה ונשארת נימוחה!
- מכניסים לתנור ואופים במשך 45 דקות, או עד שהמנה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד כמה דקות לפני שחותכים.
כאן מגיע החלק שכולנו מחכים לו. אחרי שהמנה יצאה החוצה מהתנור, השחום הזה מבחוץ והנימוח הזה מבפנים? וואו, זה פשוט מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו יודעים שכולם אוהבים גיוונים ושדרוגים, אז למה לא לשדרג את המנה בכמה דרכים יצירתיות?
- הוספת ירקות קפואים לתערובת. מנתח קצת גוונים ושומעים גם טעמים שונים!
- שימוש בזנים שונים של בשר, כמו בשר טחון עם תיבול מקסיקני למשל.
- על מנת להפוך את המנה ליותר בריאה, אפשר לשלב קישוא קצוץ.
- אפשר להגיש עם רוטב פיקנטי מעל או לצידן.
שאלות ותשובות
למה חשוב להניח לתערובת להתקרר לפני הוספת הביצים?
כשהתערובת חמה, הביצים עלולות להתקשות ולהשפיע על המרקם של המנה.
האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
כן, אם יש לכם בשר קפוא, פשוט תנו לו להפשיר במקרר לפני ההכנה.
מה עושים אם נשארת תערובת?
תמיד ניתן להקפיא אותה ולהשתמש בביקור הבא שלכם המתכון.
האם אפשר להחליף את הפירורי לחם?
כן, אפשר להחליף בקמח תפוחי אדמה או בשיבולת שועל גרוסה.
באיזה כוס להשתמש לחלב?
אתם יכולים להשתמש בכוס מידה רגילה, אין צורך להיות מדויק.
מה הזמן המומלץ לאחסון במקרר?
אם נשארת מנה, היא תוכל להחזיק במקרר עד 3 ימים.
מה כמות התיבול המומלצת?
זה תלוי בטעם האישי שלכם. כדאי להתחיל עם מעט ולהוסיף אם צריך.
האם ניתן לחמם את המנה שוב?
כמובן! אפשר לחמם בתנור או במיקרוגל.
מה קורה אם המנה מתפרקת?
זה יכול לקרות אם יש יותר מדי נוזלים בתערובת, אז לכו בזהירות עם החלב.
עושים את זה עם ילדים?
זה אחלה פרויקט משפחתי! תנו להם לעזור במבחר המרכיבים.
בסופו של דבר, מדובר במנה שתשדרג את הארוחות שלכם. אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום להם לטעום מהאהבה שהשקענו בו!