גלה את המתכון המושלם למילוי שוקולד לעוגת שמרים פרווה

עוגת שמרים פרווה במילוי שוקולד שמענג את החיך

בכל אחד מאיתנו יש את הזיכרונות הקולינריים מאוכל הבית, מהריחות שעטפו אותנו בעבודה במטבח של סבתא או אמא. היום אנחנו נכין את המילוי המופלא הזה לעוגת שמרים פרווה, שישמור עלינו עם טעמים עשירים של שוקולד. אנחנו נדבר על כל פרט קטן כדי שהעוגה תהיה פשוט מדהימה ומעלפת. כשסוף סוף נחתוך פרוסה, לא יהיה מנוס מלהתמכר לשוקולד הנמס בפה! מי לא אוהב עוגה שכזו? זו ההזדמנות שלכם לחדש את הארוחה לערב חגיגי, לפנק את האורחים או סתם בשביל עצמכם.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12-14 מנות

הרכיבים הדרושים

ללא ספק, השוקולד הוא הכוכב של המילוי, אך יש עוד רכיבים שחשובים לא פחות כדי להשיג את התוצאה המושלמת!

• 500 גרם קמח לבן
• 200 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן (לא סויה)
• 70 גרם סוכר
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס שמרים יבשים
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב
• 2 כפות קקאו איכותי
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
• 1 כפית קינמון (אופציונלי)

וכמובן, חשוב לא לשכוח את הטאץ' האישי שלכם! ניתן לבחור בשוקולד בדרגת מרירות שתוכלו להרגיש. גם התוספות כמו אגוזים או קינמון מוסיפים טאץ' משגע למיקס!

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את ההכנה ממש עכשיו – יש לנו עצירה של דקה לחשוב, ושוב, מתחילים להרגיש את הריחות!

1. נמיס את השמרים במים הפושרים עם הסוכר ונחכה כ-10 דקות עד שהשמרים יתחילו לתסוס.
2. בקערה גדולה נשים את הקמח והמלח, ונערבב מעט.
3. נוסיף את השמרים המומסים והשמן לתוך הקמח ונערבב עד שנוצר בצק.
4. נעביר את הבצק למשטח עבודה ונלוש אותו כ-10 דקות עד שיהיה רך וגמיש.
5. נניח את הבצק בקערה משומנת, מכוסה במגבת לחה, ונשאיר אותו להתפחה כשעה או עד שהכפיל את גודלו.
6. בזמן שהבצק מתפיח, נתחיל להכין את המילוי: נמיס את השוקולד במיקרוגל או בסיר מעל מים רותחים עד שית Ness בפה.
7. כאשר השוקולד נמס, נוסיף את הקקאו וערבב היטב שנקבל תערובת חלקה.
8. אם החלטתם להוסיף אגוזים או קינמון, זוהי ההזדמנות המושלמת להכניס אותם עכשיו.
9. לאחר שהבצק התפח, נרד ממנו ונחלק אותו לשניים, נשים על משטח מקומח ונרדד כל יחידה לעלה דק.
10. נמרח חצי מהמילוי על כל עלה בצק והניח אותה בקצה של העלה, ואז גלגלים את הבצק כדי ליצור שבלול מדהים.
11. נניח את העוגות בצורת שישו בתבנית לכמה דקות נוספות לכדי גידול.
12. נאפה בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות עד שהצבע של העוגה משגע וזהוב.
13. נוציא מהתנור ונניח להתקרר טיפה לפני שנחתוך פרוסות.”

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעניק לעוגה טעמים נוספים, אפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים. לדוגמה, ניתן להוסיף לרוטב השוקולד פירות מיובשים, כמו שתיים או שלוש תמרים קצוצים שיביאו מתיקות נוספת. גם המינון של הקקאו או השוקולד יכול להשתנות לחלוטין – יש שיבחרו בכפית קפה טחון למעשים של גוון נוסף של טעמים עם השוקולד. ואם אתם רוצים לתבל את העוגה עם טעמים אקזוטיים יותר, כדאי לחשוב על הוספת תמצית תפוזים ואפילו זרעי פרג להוספת קונטרסט בניגוד למתיקות של השוקולד.

שאלות ותשובות

איך מבטיחים שהעוגות שלי לא יתייבשו?
מלחלח את העוגה אחרי האפייה צמוד למיטס. כל השקעת מים תעשה את העבודה!

מה לעשות אם לא הצלחתי להנפח את הבצק?
ייתכן שהשמרים לא היו טריים או שהמים היו חמים מדי. תנסו שוב, זה חשוב!

האם ניתן לשמור את העוגות לשבוע?
כן, ניתן לאחסן במכל אטום במקרר ולאחר מכן לחמם לפני ההגשה.

באיזה טמפרטורה מומלץ לאפות?
180 מעלות זה טווח האפייה האידיאלי לשמירה על לחותם של החומרים.

איך ניתן לשדרג את המילוי בשוקולד?
אפשר להוסיף זרעי פרג, פירות יבשים או תה ירוק לנגיעה נוספת של טעמים.

האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין?
כן, החוויה תהיה שונה, אך תוצאות יכולות להיות ממש משגעות!

מה לעשות אם יש לי רגישות לשוקולד?
שימוש באגוזי לוז קצוצים או דובדבנים עשוי לשדרג את המצב!

האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
כן, ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר במהלך הלילה.

מה עוד אפשר להגיש לצד העוגה?
קצפת עצמית מתוקה עם קקאו או כדור גלידה יכולים להיות תוספת אגדה למנה הזאת!

איך לשמור על טריות העוגה?
שומרים במיכל אטום ואוכלים תוך ימים אחדים.

זה הזמן לקחת את המתכון הזה לשולחן בסעודות משפחתיות, לארוחות אוירניות, ובמיוחד כשיש אורחים! אתם לא תפסיקו לקבל מחמאות על העוגה המדהימה שמעוררת את הטעמים. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה – היא כל כך משגעת שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה!