כמה קלוריות זה שניצל?
כשמדובר בשניצל, רבים מאיתנו מדמיינים את הרגע המושלם בו אנחנו לועסים את הפיסות הטריות הללו, טבלו ברוטב המיוחד או לצד תפוחי אדמה. אך לפני שנשאב לעולם של טעמים וצבעים, כדאי לעצור לרגע ולהתעמק בשאלה: כמה קלוריות יש באמת בשניצל?
הבסיס – מה זה שניצל ומה ההיסטוריה שלו?
שניצל, או כמו שאנחנו אוהבים לכנות אותו בשמות חיבה – "שניצל מתפיסה" או "מנת האוכל המושלמת לילדים", הוא למעשה פיסת בשר או דג מצופה בקמח, ביצה ופירורי לחם, אשר מטוגנת בשמן. מקורו של השניצל טמון באירופה, וההיסטוריה שלו משתלבת עם מסורות קולינריות רבות.
מקורות השניצל
- אוסטרליה – שם נולד השניצל הראשון, צילום היסטורי וסלפי עם סטייקים.
- איטליה – הגיע לשם כמו הרבה דברים טובים, והינו נקרא "קוטולה".
- ישראל – הצטרף לתפריט הים-תיכוני והפך לאהוב הקהל.
אבל כמה קלוריות באמת יש בשניצל?
המספרים משתנים בהתאם למרכיבים, לרוטב שאנחנו מוסיפים ולשיטת ההכנה. אך אם נערוך חישוב גס, אנחנו נוכל להעריך שהשניצל שמסתובב במטבח שלכם יכיל בין 250 ל-400 קלוריות למנת שניצל רגילה (בערך 100-150 גרם).
מה משפיע על כמות הקלוריות?
- סוג הבשר – האם מדובר בבשר עוף, בקר או דג?
- שיטת הטיגון – האם טיגון עמוק או קל? (בהחלט משנה)
- מרכיבי הציפוי – עוד עקרון חשוב להבחנה בין קלוריות!
מהן האפשרויות הבריאותיות? שניצל לא שגרתי!
לא חייבים להסכים לשניצל שצפוף בטעמים לא בריאים. יש בהחלט אפשרויות כדי להפוך את השניצל לנח יותר:
- שניצל אפוי – פחות שמן, פחות קלוריות.
- שניצל קמח חומוס – לא מתפשר על איכות!
- שניצל טופו – קלאסי לנשים ולגברים ששואלים מה יש לצמחונים לאכול?
שאלות נפוצות על קלוריות בשניצל
מה הכי בריא – שניצל עוף או אתה?
בדרך כלל שניצל עוף הוא בחירה טובה יותר, אבל תמיד כדאי לבדוק את כמות השומן.
אפשר להכין שניצל עם פחות קלוריות? איך?
כמובן! אפשר לאפות אותו במקום לטגן, להשתמש בפירורי לחם מחיטה מלאה או ציפוי על בסיס קמח חומוס.
מהם הרטבים הכי מומלצים לשניצל?
טחינה, רוטב פיקנטי או אפילו יוגורט דל שומן יכולים להיות בחירה מצוינת לסייע להורדת הקלוריות.
מה יהיה ההשפעה על בריאותנו?
חשוב לזכור כי קיום אורח חיים בריא אינו מחייב להפוך לשניצל ארוך טווח. צריכת מאכלים עשירים בקלוריות, תוך שמירה על גבולות, יכולה לעיתים לשפר את איכות חיינו. השניצל, באשר הוא, יכול להיות מתכון למנה מושלמת כשנאכל במידה וצורף לתזונה מאוזנת.
סיכום – מה קיבלנו מהשניצל?
אז כפי שראיתם, אף על פי שהשניצל יכול להיות גבוה בקלוריות, הוא גם יכול להתאים להרגלים בריאים. ההבחנה בין עתיר קלוריות למועיל לחיים היא תהליך שדורש מחשבה על מה אנחנו אוכלים. תאכלו מה שבא לכם, אבל זכרו תמיד – הכל במידה!
