כשרוצים להתפנק בקינוח קריר ומרענן ללא רכיבים מהחי, גלידה טבעונית היא הבחירה המושלמת. המתכון הזה פשוט, טעים ובריא, וניתן להכין אותו בקלות עם מכונת גלידה ביתית. בואו נכין יחד גלידה טבעונית מדהימה, ממכרת והכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות (לא כולל זמן הקפאה). רמת קושי: קל. מתאים ל-6 מנות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות (לא כולל זמן הקפאה)
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים:
- 2 פחיות קרם קוקוס (400 מ"ל כל אחת)
- 1/2 כוס סוכר קנים או סירופ מייפל
- 1 כף תמצית וניל
- 1/4 כוס חמאת שקדים או חמאת בוטנים (אופציונלי)
- קורט מלח
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס טבעוני או פירות יבשים קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה:
- הכנת תערובת הגלידה:
- ננער היטב את פחיות קרם הקוקוס כדי לערבב את הקרם עם המים.
- נשפוך את קרם הקוקוס לקערה גדולה ונוסיף את הסוכר או סירופ המייפל, תמצית הווניל, חמאת השקדים (אם משתמשים) וקורט מלח.
- נערבב היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה וכל המרכיבים משולבים היטב.
- הכנת תערובת הגלידה במכונה:
- נשפוך את התערובת לתוך מכונת הגלידה הביתית.
- נפעיל את המכונה לפי הוראות היצרן ונאפשר לגלידה להתערבב ולהתקרר עד שמתקבל מרקם קרמי ויציב. זה יכול לקחת בין 20-30 דקות, תלוי במכונה.
- אם רוצים להוסיף שוקולד צ'יפס או פירות יבשים, נוסיף אותם לתערובת בזמן שהיא מתערבבת במכונה, בערך 5 דקות לפני הסיום.
- הקפאה והגשה:
- לאחר שהגלידה מוכנה, נעביר אותה למכל אטום ונניח במקפיא למשך 1-2 שעות להתייצבות נוספת.
- נגיש את הגלידה הטבעונית בכוסות או בגביעים, אפשר לקשט בשוקולד מומס, פירות טריים או אגוזים קצוצים.
מרכיבים חלופיים:
- אפשר להחליף את קרם הקוקוס בחלב צמחי עשיר כמו חלב שקדים או חלב קשיו, אך המרקם יהיה פחות עשיר.
- ניתן להוסיף כל תוספת שאוהבים כמו אגוזים קצוצים, קוקוס מגורד, חמאת שקדים או חמאת בוטנים.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- ללא רכיבים מהחי: מתאים לטבעונים ולרגישים ללקטוז.
- עשיר בשומנים בריאים: קרם הקוקוס וחמאת השקדים תורמים לשומנים בריאים החיוניים לגוף.
- עשיר בטעמים טבעיים: תמצית הווניל והסוכר הטבעי מוסיפים מתיקות וטעם ללא צורך בחומרים משמרים או צבעי מאכל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- ניתן להוסיף רוטב שוקולד או רוטב קרמל טבעוני לקישוט הגלידה.
- לשלב פירות טריים כמו תותים, בננות או אוכמניות לתוספת צבע וטעם.
- להוסיף כפית אבקת קקאו לתערובת לקבלת גלידת שוקולד טבעונית.
שאלות ותשובות:
איך ניתן לשמור את הגלידה לאחר ההכנה? הגלידה נשמרת היטב במקפיא בקופסה אטומה למשך עד חודש. אם הגלידה מתקשה מדי, ניתן להוציא אותה מהמקפיא ולתת לה לעמוד בטמפרטורת החדר 5-10 דקות לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש במכונת גלידה ידנית? כן, אפשר להשתמש במכונת גלידה ידנית, אך זמן ההכנה עשוי להיות ארוך יותר ודורש סיבוב ידני מתמיד.
מה אפשר לשים במקום קרם קוקוס? ניתן להשתמש בחלב צמחי אחר כמו חלב שקדים, חלב סויה או חלב קשיו, אך המרקם יהיה פחות עשיר וקרמי.
האם אפשר להוסיף פירות טריים לתערובת הגלידה? בהחלט! אפשר להוסיף פירות טריים קצוצים כמו תותים, בננות או מנגו, אך כדאי להוסיף אותם בזמן שהמכונה מתערבבת כדי לשמור על המרקם.
כמה קלוריות יש במנה אחת של המתכון הזה? מנה אחת של גלידה טבעונית (כ-1/2 כוס) מכילה כ-150-200 קלוריות, תלוי במרכיבים ובתוספות שתבחרו.
האם הגלידה מתאימה לילדים? כן, הגלידה מתאימה לכל המשפחה, כולל ילדים. היא בריאה יותר מגלידות רגילות ונטולת חומרים משמרים.
האם אפשר להכין את הגלידה בלי מכונה? כן, אפשר להכין את הגלידה גם בלי מכונה. פשוט לערבב את כל המרכיבים ולהכניס למקפיא, תוך ערבוב כל חצי שעה עד לקבלת מרקם קרמי.
האם המתכון מתאים לאירועים מיוחדים? בהחלט! הגלידה היא תוספת מרשימה וטעימה לכל ארוחה חגיגית או מפגש משפחתי.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לתערובת הגלידה? כן, אפשר להוסיף תמציות טעם שונות כמו תמצית מנטה, תמצית שקדים או תמצית רום לפי הטעם האישי.
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! אנחנו בטוחים שהם יאהבו את הגלידה המדהימה הזו בדיוק כמוכם!